Martina Makbraida Par cepumiem un ievārījumu: Dienvidos runāšana par ēdienu ir personiska. Tas ir veids, kā dalīties vēsturē, ģimenē, kultūrā un sevī. Katru nedēļu Sids Evanss Southern Living galvenā redaktore apsēdīsies kopā ar slavenību mūziķiem, lai dzirdētu stāstus par to, kā viņi uzauguši, kas viņus iedvesmoja un kā viņus ir veidojusi dienvidu kultūra. Sids mūs atgriezīs pie dažām viņu vislolotākajām atmiņām un tradīcijām, ģimenes maltītēm, par kurām viņi joprojām domā, un iecienītākajām ēdināšanas vietām uz ceļa.
3. sērija: 2020. gada 16. jūnijs
Lejupielādējiet un klausieties Martina Makbraida Apple Podcasts, Spotify vai visur, kur ir pieejamas aplādes
Martina Makbraida uzauga kviešu un piena fermā Kanzasā, pievienojoties sava tēva grupai tikai septiņu gadu vecumā. Vēlāk četrpadsmit 'Grammy' nominācijas un vairākas ACM un CMA balvas viņa ir viena no ietekmīgākajām žanra balsīm. Viņai ir vairākas pavārgrāmatas zem viņas jostas, viņas paša apraide no Luminary ar nosaukumu Vocal Point, un viņa šogad tiek uzmanības centrā Kantrī mūzikas slavas zālē.
Par ģimenes vakariņām
Mana vecmāmiņa vienmēr gatavoja ēst, un mēs daudz laika pavadījām pie viņas mājas. Viņi dzīvoja apmēram jūdzi pa ceļu no mums pa zemes ceļu. Tāpēc viņa daudz gatavoja. Mēs tiešām neēdām lielas brokastis kā ģimene, bet mēs kopā apsēdāmies vakariņās.
Uz ceptiem vistas un pūkas salātiem
Mana mamma pagatavoja labāko cepto vistu. Ironiski, ka es tiešām neesmu cepts daudz vistas. Viņa man vienmēr teica: 'Jūsu bērni pat nezina, kas ir vistas kāja, un viņi zina tikai to, ka krūts ir bez kauliem.' Un viņai bija taisnība. Es nekad neesmu sagriezusi vistu.
Pūka salāti ir viena no mūsu ģimenes receptēm, kuru mēs pasniedzam svētkos. Tā ir burka ar pimento siera mērci, puse maisa miniatūru zefīru, kartona kastīte ar foršu pātagu un daži ananāsu gabaliņi. Un jūs visu sajaucat. Galvenais ir to kārtīgi samaisīt un pēc tam ļaut tam uzstādīt ledusskapī. Tāpēc vislabāk to pagatavot iepriekšējā vakarā.
Par pieaugšanu ar mūziku
Mans tētis bija mūziķis, kā arī lauksaimnieks, un viņam bija lauku grupa, kurai es pievienojos, kad man bija apmēram septiņi gadi, dziedāju un spēlēju taustiņinstrumentus, un to darīju visu vidusskolas laiku.
Mums bija daudz klasiskas kantrī mūzikas. Hm, un pēc tam, piemēram, Veilons Dženingss, Hanks Viljamss juniors, protams, Loreta Lynn, un pēc tam daži no vairākām rokmūzikām, kas bija vairāk lauku roka, piemēram, ZZ top. Mums bija šie ieraksti un Creedence Clearwater Revival. Kā valsts kaverversija mēs atspoguļojām arī visu, kas toreiz bija radio hīts. Tāpēc es uzaugu, klausoties kantrī radio un veidojot tādu dziesmu kā Reba un Juice Newton un tādu klasiķu kā Patsy Cline dziesmas.
Par iepazīšanos ar dienvidu ēdienu
Kad es pārcēlos uz Našvilu, es sadraudzējos ar Faith Hill, kurš ir tik lielisks pavārs, un viņa gatavoja šīs lielās dienvidu maltītes. Viņa pat iemācīja man pagatavot saldu tēju. Kad es izaugu, mēs katru maltīti lietojām ledus tēju, bet tā bija šķīstošā tēja. Un mēs vienkārši ievietojam pāris ēdamkarotes cukura katrā glāzē. Un, protams, tas vienkārši būtu glāzes apakšā, tāpat kā tas nešķīst vai nekas cits. Kad es devos uz viņas māju un viņa pagatavoja saldu tēju, es domāju: 'Ak, Dievs, tas ir tik garšīgi.' Un viņa man iemācīja pagatavot īstu dienvidu saldo tēju.
Apmeklējiet mūsu Podcast Primer informāciju par to, kā lejupielādēt un klausīties aplādi.