Apgūst cepumus ar cukuruKredīts: Veslijs ŠovsDienvidniekiem ģimenes tradīcijas nav svešas, taču tradīcijas Shaw mājā iegūst pilnīgi jaunu nozīmi - it īpaši, ja virtuvē jāieputina saldie našķi. Pieaugot, vecmāmiņas slepeno cukura cepumu receptes pilnveidošanas diena bija patiesi ģimenes lieta. Ar miltiem klāti letes un lipīgi pirksti iestudēja manu bērnības ainu, savukārt pacietības mācības izpaudās kā laika gaidīšana, lai nolaizītu mīklu no lāpstiņas (stimulējot arī nelielu konkurenci starp sevi un māsu). No mūsu ģimenes kopijas krokainajām, laikietilpīgajām lappusēm Rumforda pilnīga pavāru grāmata nāca recepte, kuru Šova paaudzes sauc par savu - ar kaut ko papildus, lai to patiesi definētu kā “slepenu” ģimenes recepti.
Ātri virzos uz savu pirmo tēva un meitas braucienu pie meistariem (lai arī jāatzīst, ka esmu nobriedis 10 gadu vecumā, iespējams, ka mani vairāk interesēja tenisa, svārku un vizieru kombinācija, kuru es tajā dienā ieguvu sportā) - Augusta gaiss bija kraukšķīgs, acālijas ziedēja, un es biju klāt The Tiger Woods. Kaut arī meistari vienmēr spēlēja fona troksni manās svētdienas pēcpusdienas naps mājās (ko varētu izraisīt Piggly Wiggly gaļas un trīs trauku plāksne, es varētu piebilst), tas bija laiks, kad es sāku patiesi novērtēt pasākumam, pat un jo īpaši tāpēc, ka tas nozīmēja visu dienu pavadīt kopā ar tēti. Pagāja gadi, un Masters Weekend turpināja būt svinēta ģimenes lieta, vai nu Augusta, vai no mūsu Birmingemas mājām, jo mūsu tētis - vismaz mēģināja - iemācīt mums spēles būtību. Joprojām tālu no golfa spēles eksperta, es vienmēr lološu vienu jauku tradīciju, ko izveidojām ap azartu no Masters turnīra.
Divas mūžīgas ģimenes tradīcijas satiekas tā sauktajā mūsu mīļajā mājās gatavotās Masters Sugar Cookie receptē. Iedvesmojoties no Masters logotipa, viss, kas jums nepieciešams, ir daži instrumenti, nedaudz cukura (labi, daudz ...) un daudz mīlestības, lai izveidotu dažas saldākā (maz) garduma partijas, kas zināmas profesionālajai golfa sabiedrībai. * Vislabāk, ja to pasniedz ar pimiento siera sviestmaizēm un Arnoldu Palmeru.
Kas jums būs nepieciešams:
Cukura cepumi (recepte no Rumford Complete Cook Book):
-½ tasi sviesta
-1 glāze cukura
-2 olas
-1 tējkarote vaniļas
-2 ½ glāzes izsijātu miltu
-½ tējkarotes sāls
-2 ½ tējkarotes Rumford cepamais pulveris
Noslēpums: Pievienojiet domuzīmi papildu vaniļas gan sīkdatņu, gan matējumu receptēm, lai iegūtu nedaudz pievienotu garšu.
Instrukcijas:
Krējuma sviestu, pakāpeniski pievienojiet cukuru; pievienojiet labi sakultas olas un vaniļu pārmaiņus ar izsijātām sausām sastāvdaļām. Rūpīgi atdzesējiet, izrullējiet uz labi miltiem sasmalcināta dēļa un sagrieziet ar cepumu griezēju (Redaktora piezīme: alternatīvi sagrieziet uz pergamenta papīra, kas piestiprināts pie virsmām ar maskēšanas lenti) ; apkaisa ar granulētu cukuru. Cep uz ietaukotām cepumu loksnēm vidēji karstā krāsnī (375 ° F) 10 minūtes. (Redaktora piezīme: cepšana ar zibspuldzi 425 grādos 6 minūtes palīdzēs sīkdatnēm labāk saglabāt savu formu.)
Sviesta krēma matējums (recepte no Dominos Confectioners Sugar)
1 (1 mārciņa) iepakojums Domino Confectioners Sugar
-½ glāze sviesta, mīkstināts
-3-4 ēdamkarotes piena
-1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Instrukcijas:
Lielā bļodā ar maisītāju ar mazu ātrumu sajauciet Domino Confectioners cukuru, sviestu, pienu un vaniļu. Beat vidējā ātrumā 1-2 minūtes līdz krēmveida. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk piena, līdz matējums izklāj konsistenci. Redaktora piezīme: izveidojiet divas matēšanas partijas ar dzeltenām pārtikas krāsām un zaļām pārtikas krāsvielām.
Citi rīki:
-Dzeltena pārtikas krāsviela
-Zaļās pārtikas krāsvielas
-Sarkanie karodziņi
-USA karšu sīkfailu griezējs
- & rd = Y 'title =' Ledēšanas rīks 'context =' body '] (vai šī paštaisītā tehnika derēs tikai labi!)
Lai iegūtu labākos rezultātus, iepriekšējā vakarā sakuļiet cukura cepumu mīklu. Ļaujot mīklai atdzist un nosēsties, izveidosies biezāka mīkla, kas, visticamāk, neizplatīsies cepšanas laikā. Pēc mīklas izrullēšanas un sīkdatņu sagriešanas ar ASV karšu sīkfailu griezēju šīs receptes atslēga ir cieši sekot sīkdatnēm, kamēr tās cep, lai nodrošinātu, ka tās neizplatās un nezaudē formu. Pirms apledojuma ļauj tām pilnībā atdzist. Izmantojot nelielu lāpstiņas nazi, izklājiet dzelteno glazūru kā fonu, apvelciet ar zaļu glazūru kā robežu, ievietojiet Augusta zaļās glazūras punktu (tiešām, kur to darīs dienvidaustrumos) un uzmanīgi ievietojiet sarkanā karoga zobu bakstāmo. punkta centrs (karodziņš vērsts pa kreisi, ja vēlaties būt tiešām īpaši). Vissvarīgākais ir tas, ka nesvīst nepilnības - iesācēji maizes cepēji ir laipni aicināti izmantot šo recepti. Dalieties ar draugiem, ģimeni, kolēģiem, taču brīdiniet: zaļā mēle ir dota.