Mērijas Berijas ģeniālais padoms kūku apledošanai bez putraKredīts: Lauren Hurley - PA attēli / Getty ImagesJa jūs esat dedzīgs maiznieks, jūs zināt, ka pat visgaršīgākie mājas pavāri var cīnīties ar glazūrām. Pēc tam, kad esat iztērējis vairākas stundas uzmanības un rūpju par kūka sajaukšanu, sagatavošanu un cepšanu, apledojuma solis ir tas, kur tas viss var noiet greizi. Neatkarīgi no tā, cik gluda ir virsma un kas roku pielīp, drupatas - nepatīkami kūkas gabaliņi, kas atdalās no slāņiem un sajaucas glazūrā, radot izciļņus un gabalus un vilšanos, var sabojāt visu pieredzi. Par laimi Mērija Berija, mūsu mīļākā britu kūku entuziaste un bijusī televīzijas šova tiesnese Lielais brits Bake Off , ir ģeniāla apledojuma stratēģija, kas padarīs šīs drupatas rūpes par pagātni.
Mērija Berija apledojuma tehnika tam nav nekāda sakara ar to veida glazūru vai kūku maiņu, kuras jūs izmantojat. Tā vietā tas prasa negaidītu sastāvdaļu - ievārījumu -, kuru jūs pārklājiet ar kūkas virsmu kā barjeras slāni starp kūku un glazūru. Šis papildu slānis papildus tam, ka tas ir garšīgs, salds un aromātiski sarežģīts pieskāriens, ļauj glazūrai vienmērīgi slīdēt pa ievārījuma virsmu, pilnībā izdzēšot jautājumu par kūku glazūru ar drupačām. Mērija Berija dalījās ar šo slāņa padomu BBC Good Food kopā ar 9 citām laika pārbaudītām cepšanas stratēģijām (kuras visas mēs pētīsim un pievienosim virtuves tehnikai).
Ja jūs gatavojat pats ievārījumu, jums būs daudz ideju un garšas iespēju, no kuriem izvēlēties, taču mēs esam pārliecināti, ka aveņu, aprikožu, vīnogu, persiku un upeņu ievārījumi būtu jauki papildinājumi dekadentiskām kūkām. Ja vēlaties izveidot pats, iepazīstieties ar mūsu ievārījuma receptēm. Tiem, kas labprātāk pirktu burku, mēs noapaļojām iecienītākos veikalā nopirktos persiku ievārījumus, no kuriem jebkurš lieliski paveiktu šo darbu.
Pieņemot šo stratēģiju, jūsu kūkas būs saldākas nekā jebkad agrāk, un kūku glazūra būs pēc iespējas vienmērīgāka - tas izklausās kā Lieliska britu cepšana čempionu torte, ja kādreiz mēs par tādu esam dzirdējuši. Ja meklējat receptes, ar kurām izmēģināt šo glazūras tehniku, mēs iesakām pārlūkot mūsu labākās šokolādes kūku receptes un iecienītākās desertu svētku kūkas, kuras lieliski papildinātu nedaudz ievārījuma.
SKATĪTIES: Lane Cake
Vai jūs domājat pievienot kūciņām ievārījuma slāni pirms to apledošanas? Informējiet mūs, ja to izmēģināt!