Kukurūzas maize ir ēdiens, par kuru dienvidnieki ir gatavi cīnīties. Kaut arī mums visiem ir īpaša recepte, kuru mēs atkal un atkal gatavojam, mēs parasti varam piekrist, ka dienvidi ir apguvuši kukurūzas maizi - neatkarīgi no tā, vai jūs uzskatāt, ka mums tai jāpievieno cukurs. Pašdarināts vienmēr ir veids, kā iet ar šo štāpeļšķiedrām, un tas ir labi savienots ar gandrīz jebkuru dienvidu ēdienu, kuru jūs varat saņemt.
Diemžēl mums ne vienmēr ir laiks izvilkt čuguna pannas un sakult sastāvdaļas. Tāpēc šajos izmisuma laikos mēs pievēršamies kukurūzas maizes maisījumiem, lai paveiktu darbu. Lai gan tas nav tik autentisks kā Memaw, mūsu darbinieki pēc garšas pārbauda veikalā nopirktus kukurūzas maizes zīmolus, lai jūs iegūtu vistuvāk mājās gatavotajiem produktiem. Lūk, ko mēs domājām:
# 1: Zatarainas Cheddar Jalapeno kukurūzas maizes maisījums
Jā, čedaras-jalapeno faktors spēlēja savu garšu (kas bija neticami!), Bet lielākā daļa cilvēku izvēlējās šo kastīšu kukurūzas maizes maisījumu kā uzvarētājs citu iemeslu dēļ. Mūsu redaktori šo garšu raksturoja kā “pašmāju degustāciju”, kas ir viens no labākajiem komplimentiem, ko varētu iegūt kukurūzas maizes maisījums. Tekstūra ir perfekta, tā ir 'nedaudz drupana, bet nemaz nav sausa'. Tam bija arī visvairāk kukurūzas garšas no ķekara - bet vai mēs gaidījām kaut ko mazāk no zīmola, kurš apgalvo, ka “Ņūorleānas tradīcija kopš 1889. gada”? Šī kukurūzas maize bija biezāka un blīvāka, ar zemniecisku izskatu, un salduma nokrāsa līdzsvaroja garšvielu. Ja jūs nevēlaties izmantot Cheddar Jalapeno garšu, Zatarain arī gatavo Medus sviesta kukurūzas maize kas ir ideāli piemērots ēdienam ar BBQ.
# 2: Krusteaz dienvidu kukurūzas maizes maisījums
Otrajā vietā ar ļoti nelielu starpību bija šī Dienvidu kukurūzas maizes maisījums . Dažiem no mūsu kastē esošajiem jauktajiem skeptiķiem piezīme par šo kukurūzas maizi bija tāda, ka tā izskatās īsta un tā ir zeltaini dzeltenā krāsa, ko meklē visi dienvidu pavāri. Viens no mūsu labākajiem partijas citātiem: 'Parastajai kukurūzas maizei (kas joprojām krāpj parasto kukurūzas maizi) es to izvēlējos.' Šis dienvidu kukurūzas maizes maisījums ir tieši tas, ko jūs sagaidāt no klasiskās kukurūzas maizes: gluda, mīksta un mitra. Tam ir ļoti sviesta garša - daži teica, ka tas ir gandrīz pārāk sviesta -, bet vispārējā vienprātība bija tāda, ka šī būs droša likme vienā šķipsnā, ja jums kaut ko ātri vajadzēs.
Kukurūzas maizes maisījumiKredīts: Southern Living# 3: Jiffy kukurūzas smalkmaizīšu maisījums
Viss personāls bija pārsteigts, kad izrādījās mazie kukurūzas smalkmaizītes, kurus viņi ierindoja trešajā vietā Jiffy zīmols - daudzu dienvidu mājsaimniecību cepamais maisījums. Tas bija vislētākais maisījums no ķekara, kura cena bija tikai 48 centi vietējā pārtikas veikalā. Daži redaktori teica, ka Džifijs bija vismīļākais no ķekara, bet tas arī bija nedaudz nepietiekams. Bet nedaudzas meitenes arī pieminēja, ka viņas uzreiz zināja, ka tas ir Jiffy zīmols, pat ja tas ir akls garšas tests. Vienam redaktoram ļoti iepatikās šis kukurūzas smalkmaizīšu maisījums (arī kukurūzas maizes maisījums, ja jūs to pagatavojat kastrolītī), sakot, ka tas ir ķekara būtiskākā, tradicionālākā kukurūzas maize. Tas ir jauks, salds smalkmaizīte, un būtu labi sabrukt pār kādu čili.
# 4: Martas Vaita kokvilnas kukurūzas maize
Lai gan Martas Vaita kukurūzas maize ierindojās ceturtajā vietā mūsu aklās garšas pārbaudē, ir vērts pieminēt, ka trīs cilvēki balsoja par šo recepti kā savu iecienītāko. Balta kukurūzas maize. Šī recepte caur personālu izraisīja nostalģijas sajūtu, īpaši ar kādu no mūsu ceļojumu redaktoriem. 'Tas man atgādina kukurūzas maizi, ko gatavo mani Misisipi radinieki,' viņa teica. Lielākā daļa cilvēku ievietoja šo iesaiņoto (faktiski iesaiņoto!) Kukurūzas maizes maisījumu tekstūrai. Kukurūzas maize bija ļoti sausa, un tai vispār nebija lielas garšas. 'Ja jūs gatavotu vakariņas TV,' viens redaktors teica, 'šī būtu kukurūzas maize, kuru jūs varētu ēst kopā ar to.' Šis maisījums bija pūkains un sūklis. Mūsu iecienītākais ķekara citāts? 'Šī ir kukurūzas maizes baltmaize.' Viena interesanta lieta par šo maisījumu, kas to atšķir no pārējiem, ir tā, ka tas prasīja tikai ūdeni, bet pārējie - olas, sviestu un / vai pienu.
Salīdzinoši lēti, partijā nebija kukurūzas maizes maisījuma, kuru vismaz viens redaktors nebija izvēlējies, lai uzvarētu mūsu garšas pārbaudē. Tātad, neatkarīgi no tā, kas jums ir dedzīgs, mēs iesakām apmeklēt vietējo pārtikas preču veikalu, lai pamēģinātu. Un, protams, mēs iesakām tikai tad, ja nevarat atrast savu čuguna kastroli un mammu prom no virtuves.