Pārtikas atradumi: Misisipi deltaFrenks Leflors (pa kreisi) un Deivids Feriss turpina Džardinas tradīciju - izcilu ēdienu un laipnu viesmīlību. Steiku mīļotāju paradīze
Pie šiem trim dienvidu dārgakmeņiem ir vērts pieminēt vārītās jūras veltes un karstās tamales; tomēr tie būs steiki, kas jūs atgriezīs.
Džardina & s , viens no rajona vecākajiem un vēsturiskākajiem restorāniem, pagājušā gada jūnijā pārcēlās uz modīgo Aluvijas viesnīcu Grīnvudas centrā. Īpašnieka Franka Leflora un izpildvaras šefpavāra Deivida Ferisa piesardzīgajā acīs viesi tiek cienāti ar ēdienu un vīnu ar izteikti Delta sajūtu. Noteikti pieprasiet kādu no 14 privātajām kabīnēm; Kad priekškars ir uzvilkts, jūs vakariņojat intīmā atmosfērā.
Tāpat kā vairums steiku šajā reģionā, arī Giardina tiek viegli garšotas un ceptas spēcīgā karstumā, kas rada garšu garozu un sulīgu interjeru un ļauj liellopu gaļai sarunāties. Steiki svārstās no filejas minjones līdz sātīgai porterhouse. Par pāris dolāriem vairāk, steikus var papildināt ar vienreizēju krabju, garneļu vai vēžu astēm. Puses ir papildu, bet nepieciešamas, lai pabeigtu pārtikas piramīdu. Plašā vīnu karte, kurā ir dārgakmeņi no visas pasaules un visās cenu kategorijās, ir lieliski pielāgota restorāna ēdienkartei. Hovarda iela 314, Grīnvuda; (662) 455-4227. Entrees: $ 9- $ 30.
Vai jūs ēdat vietu
Teikt, ka Doe, labticīgs Grīnvilas orientieris, ir viena veida steiku māja, ir patiess nepietiekams novērtējums. Iesācējiem jūs caur virtuvi ieejat stingrajā salmu blokā esošajā pārtikas veikalā, kas pārvērsts par steiku - burtiski. Ēdienkartes nav, un jūs ēdat pie saliekamajiem galdiem, kas pārklāti ar vinila galdautiem. Jebkurā vakarā jūs varat atrast sev pusdienas tieši blakus Holivudas zvaigznītei vai bijušajam prezidentam. Steiki ir tik labi (un leģendāri).
Signas ģimene izvēlas koncentrēt savu enerģiju uz steikiem, kas svārstās no 2 līdz 3 mārciņu T-kaula līdz pat gandrīz sirreālam 3 mārciņu porteram. Visi Doe steiki tiek cepti līdz pilnībai un nepārtraukti izšļakstīti ar pilieniem. Ķiploku cienītāji pirms vārīšanas var pieprasīt, lai pār steiku pārklāj smalki maltu ķiploku slāni. Rezultāts ir neiedomājami labs.
Ja meklējat kaut ko citu, nevis steiku, izmēģiniet Doe karstās tamales, kas ir gandrīz tikpat slavenas kā steiki. Šie tvaicētie ēdieni iesaiņo perforatoru, un, kas vēlas piedzīvojumu, tos var pasūtīt ar čili un sieru. Doe piedāvā alu, bet ne vīnu vai dzērienu; tomēr jūs esat laipni aicināti ņemt līdzi savus. Nelsona iela 502, Grīnvilla; (662) 334-3315. Entrées: $ 14- $ 45.
Burbonas tirdzniecības centrs
Ievietots Burbonas lauku ciematā (vienādā attālumā no Grīnvudas un Grīnvilas) un tieši pie 82. štata, sēž viens no īstajiem neatklātajiem Deltas skaistumiem (tas ir, ja vien jūs neesat vietējais). Neaizmirstiet, ka aizmugures ceļa lokalizācija vai apšuvuma dēļi jūs mānīs - nekas cits kā prasmīgi pagatavots ēdiens gaida katru klientu.
Atšķirībā no lielākās steiku mājas, šis pārveidotais 1920. gadu laikmeta komisārs marinē liellopu gaļu slepenā garšvielu maisījumā, pirms to grilē virs meskīta degošas liesmas, kā rezultātā tiek iegūts aromātisks steiks ar izsmalcinātu dūmu nokrāsu. Jūs atradīsit dažādus griezumus un izmērus, sākot ar 8 unces fileju un strādājot līdz pat 2 mārciņu porteram. Jūs neatstāsit šo restorānu izsalkuši.
Papildus sarkanajai gaļai The Bourbon Mall piedāvā iespaidīgu klasiskās sams lafetes versiju. Vārītas vai dziļi ceptas filejas papildina ar krēmīgu, garnelēm piepildītu ķiploku mērci, kas ļauj jebkuram no steikiem palaist naudu.
Ja jūs meklējat dzīvo mūziku, kas palīdzētu sagremot jūsu vakariņas, piektdienas un sestdienas vakaros ir visaugstākais blūzs. 105 Dean Road, Bourbon; (662) 686-4389. Entrées: $ 13- $ 36.
Šis raksts ir no Southern Living 2004. gada maija numura. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju, lai pārliecinātos, ka tā joprojām ir aktuāla.