MuffulettasNeviens nezina, kurš izgatavoja pirmo muffuletta, bet tas ir kļuvis par Ņūorleānas izlasi. | Kredīts: Ralfs Andersons Olīvu salāti un garozas apaļais klaips ir šīs Ņūorleānas iecienītākās iezīmes. Uzkodiet labi sagatavotu muffuletta, un jūs zināt, kāpēc šīs lielās, apaļas sviestmaizes neatstāj noturīgus Ņūorleānas pārtikas ainas standartus. Muffulettas, kas pildītas ar salami, šķiņķa, siera un olīvu salātu slāņiem, ir po puķu aukstie konkurenti. Garšas ir drosmīgas, un porcijas ir dāsnas.
Muffuletta mīļotājiem ir atšķirīgs viedoklis par to, vai viņi dod priekšroku sviestmaizēm siltām vai aukstām, taču viņiem abiem šķiet garšas prieks. Kraukšķīgā itāļu maize piedāvā košļāt mutē un nomierina olīvu salātu ķiploku, sāls intensitāti un pildījumu salami.
SAISTĪTĀS:
Muffuletta vēsture
Tas, kurš izveidoja pirmo mufeleti, ir strīdu jautājums, bet pārtikas kritiķis un vēsturnieks Džīns Burgs atklāja iespējamo scenāriju. Viņš intervēja gados vecākus sicīliešus, kuri daudzus gadus dzīvoja Francijas kvartālā. 'Viņi man teica, ka pārdevēji tos pārdeva uz ielas tāpat kā itāļu pārtikas preces,' viņš saka. Nosaukums attiecas uz maizes formu. & amp; Muffulett & apos; nozīmē & maz; smalkmaizīti. & apos; Itāļu maiznieki gatavoja muffuletta maizes un pārdeva tos itāļu delis. Tad delis iesaiņoja sviestmaizes tajā pašā papīrā, kurā maize ienāca, tāpēc sviestmaize uzņēma nosaukumu.
Kur atrast Muffuletta
Ņūorleānā jūs atradīsit daudz vietas, kur baudīt mufuletu, bet divi favorīti dzīvo Decatur ielā. Līnijas sāk veidoties ārpus Centrālās pārtikas preču līdz rīta vidum. Luidži smalkais ēdiens, divas durvis uz leju, piedāvā lielisku sviestmaizi bez gaidīšanas. Vai arī izmēģiniet silto mufeleti Napoleon House bārā un kafejnīcā Chartres ielā. Ja Lielais Vieglais nav jūsu ceļojuma plānos, neaizmirstiet.