Pārtikas atradumi: NoksvilaLe Parigo pannā sagrieztie ķemmīšgliemeņi priecājas par katru maigu, pārslveida dakšu. | Kredīts: Džons O'Hagans PIEZĪME MŪSU LASĪTĀJIEM:
'Pārtikas atradumi: Noksvila' ir no Southern Living 2007. gada februāra numura. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju un pārliecinieties, vai tā joprojām ir aktuāla.
Visaugstāk novērtētie: Parīze
Šis jaunpienācējs izpūš pogas pie katras citas krāsns pilsētā un atved šai koledžas pilsētai Franciju. Viss, ko es šeit izmēģināju, bija tālu no laba. Es sāku ar foie gras uzkodas īpašo - sviestainu baudījumu no Hadsona ielejas foie gras, svaigām bumbierēm, briestām ogām un vieglu vinigretu. Es parasti neiesaku pasūtīt ķemmīšgliemeņus bezjūras stāvoklī, taču uz pannas iesmeltā ķemmīšgliemeņu uzņemšana bija pārsteidzoša. Sāļā, sasmalcinātā garoza deva vietu pārslu gaļai. Pabeidziet ar gardu šokolādes sufli. 5803 Kingstona līdaka; www.leparigo.net vai (865) 584-7744. Ieejas: $ 18- $ 35.
Ģimenes vieta: tomātu galva
Ja jūs ceļojat kopā ar bērniem vai vienkārši mēģināt atrast vietu veselīgām pusdienām, dodieties uz šo tirgus laukuma ēstuvi. Ozola galdi, skolas nama krēsli un svaigas maizes aromāts rada siltu atmosfēru. Ēdienkarte ir sadalīta starp picām, sviestmaizēm, burrito un quesadillas. Šis maisījums ir nedaudz dīvains, bet tas darbojas. Lai iegūtu labāko gaismas iespēju pilsētā, sāciet ar spinātu salātiem, kas nāk ar pasakainu sēņu, sezama un sojas mērci svaigu brokoļu, burkānu, sarkano kāpostu, sēņu un cepta tofu virsū. Jā, tofu. Tas ir diezgan labi. Arī picas ir garšīgas. Viegla, kraukšķīga garoza papildina Tomātu galvas daudzās mērces un papildināšanas izvēles iespējas. 12 Tirgus laukums; www.tomatohead.com vai (865) 637-4067. Ieejas: $ 6.25- $ 11.50.
Pie dziesmu bistro
Tā ir vīrišķīga izskata un moderna tikšanās vieta Noksvilas zinošajam pūlim, un tā piedāvā tradicionālās kontinentālās cenas ar dienvidu vērpjot. Paņemiet BLT Napoleonu - kraukšķīgu ceptu zaļo tomātu, kazas siera un kūpināta bekona torni, kas atrodas elegantas jauktu zaļumu gultas augšpusē. Porcijas nav froufrou: Piemēram, cūkgaļas karbonāde izskatās kā Steinway kāja un nāk ar kartupeļu biezeni, ābolu marmelādi, svaigu kukurūzas čatniju un spinātiem. Bistro ir viena no tām mazajām vietām, par kuru jūs nestāstāt draugiem, lai jūs vienmēr varētu saņemt galdu. 5200 Kingstona līdaka; www.bythetracks.com vai (865) 558-9500. Ieejas: $ 14,95- $ 29,95.
Vietējais iecienītākais: restorāns Orangery
Laipni lūdzam Havisham jaunkundzes mājā, lai arī tā ir labāk apgaismota un ar svaigu kūku. Vivaldi spēlē savrupmājas skaņu sistēmā; galdi malām ar rozēm; un plaša zupu, salātu un sviestmaižu ēdienkarte piesaista skaistumkopšanas salonu pūļus. Es nejokoju par kūku. Es izmēģināju pīrāgu četrslāņu citronu kūku, un tas vien bija ceļojuma vērts. 5412 Kingstona līdaka; www.theorangeryrestaurant.com vai (865) 588-2964. Pusdienu iesācēji: $ 8- $ 15.