PĀRSTRĀDES PROMO Pekanriekstu pīrāga pilnveidošana Pekanriekstu pīrāgu ēdienkarte:
IN Ap mūsu degustācijas galdu bija diezgan daudz diskusiju, mēģinot izvēlēties grandiozu pekanriekstu pīrāga recepti. Katram no mums bija īpašs veids, kā to pasniegt - neatkarīgi no tā, vai tas ir silts, auksts, ar vai bez saldējuma vai putukrējuma. Ticiet mums, kad sakām, ka nobaudījām daudz pekanriekstu pīrāgu. Test Kitchens darbinieks Džeimss Šends sagatavoja katru versiju. Galu galā mēs nolēmām, ka viss ir atkarīgs no pīrāga, kas jums bija pieaudzis. Mēs ceram, ka jums un jūsu ģimenei patiks šīs receptes.
Picture-Perfect Pie
Lai novērstu pildījuma iesūkšanos zem garozas, mūsu receptes prasa izmantot divas garozas un tās sakraut. Lūk, kā.
- Izskrūvējiet vienu gabalu un izspiediet salocītās līnijas.
- Izlieciet otro garozu un sakraujiet uz augšu, pagriežot tā, lai salocīšanas līnijas nesakristu. Nospiediet malas, lai noslēgtu.
- Izvelciet garozu līdz aptuveni 12 collu lokam. Ievietojiet 9 collu pieplate. Mīklu sagrieziet apmēram ½ collas attālumā no pieplate malas, nolieciet zem tā un pēc vēlēšanās flautu vai gofrējiet.
Padomi no testa virtuvēm
Šeit ir mūsu noslēpumi, kā pagatavot perfektu pekanriekstu pīrāgu.
- Vispirms sagatavo garozu un pēc tam pildījumu. Jo ilgāk pildījums stāv, jo vairāk 'atdalīts' pildījums var parādīties pēc cepšanas.
- Ja vēlaties, sasmalcinātus pekanriekstus aizstājiet ar veseliem. Tas ir vienāds aizvietojums - 1 glāze veselu pekanriekstu ir vienāda ar 1 glāzi sasmalcināta.
- Aizsargājiet pīrāga malas ar foliju, lai novērstu pārmērīgu brūnināšanu. Salieciet 12 collu folijas kvadrātu ceturtdaļās, lai no centra sagrieztu 7 collu apli; izmetiet centrālo daļu. Izlieciet laukumu un novietojiet virs pīrāga augšdaļas.
- Uzkarsē cepešpannu uz zemākās plaukta krāsnī, kad tā uzsilst. Cepiet pīrāgu uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas uz zemākās krāsns plaukta, lai aplauztu apakšējo garozu.