Pinewood Social BoulingsNešvilas Pinewood Social piedāvā sešus atjaunotus koka boulinga celiņus. | Kredīts: Stīvens DevrissAtkarībā no tā, kur jūs to novietojat Pinewood Social, jūs dzirdēsiet boulinga piespraudes un saķersiet ceptas vistas aromātu, vai arī jūs jutīsit kofeīnu saturošas kafejnīcas darba buzz. Šajā 13 500 kvadrātpēdu sociālajā klubā tiek rīkoti viesi sanāksmēm, kokteiļiem, karaoke un boulingam. Īsā laikā tā kļūst par Nešvilas de facto viesistabu. Bet, izņemot dizaina detaļas un izklaidējošās ērtības, nevajadzētu aizmirst, ka virtuvi vada kulinārijas režisors Džošs Habigers, agrāk no Nešvilas The Catbird Seat un Alinea Čikāgā. Viņa izsmalcinātā komforta ēdiena kolekcija sākas ar brokastīm, piedāvājot tādas iespējas kā Olu burkā, tvaikojošu olu terāriju, Mornay un trifeles. Pusdienās atradīsit Rubenas liellopa mēli. Vakariņās tas ir sēņu katla pīrāgs vai gudrs tunzivju kastrolis ar kūpinātu foreli un selerijas krēmu. Katla cepetī ir liellopu gaļa un burkāni, ko jūs varētu sagaidīt, taču šī daudz gatavākā versija ietver vakuumā trīs tip ar sakņu dārzeņiem, kas saglabā savu krāsu un formu. Bārā ir gaidāmi jautri, bet izsmalcināti kokteiļi. Mets Tocco, bijušais The Patterson House (Pinewood māsas īpašums), pasniedz The Humble Magnificent kopā ar Pimm, brendiju, citronu un kanēli, un viņš izmanto Crema kafijas bāru, lai pagatavotu dzērienus ar dzērieniem, piemēram, Easy Like Sunday Morning , kortado ar Fernet un demerara cukuru. Bet, ņemot vērā šīs vietas ērto, no rīta līdz vakaram raksturīgo dabu, tas varētu būt arī vienkārši tāpat kā visas dienas garumā.
Karstā plāksne
Grilēti cūkgaļas vēdera salāti ar frīzēm, olu un sinepju vinigretu ir mājas skrējiens blakus Maratonam Manhetenā ar vietēji destilētu Corsair Triple Smoke viskiju, 1776. rudzu, Carpano Antica un Regan apelsīnu rūgteni.
Būtiskākie
Rezervācijas: Ieteicams. Izmaksas: Plātnes, 16 ASV dolāri; kokteiļi, 12 ASV dolāri. Adrese: 33 Peabody St. stundas: 7: 00-1: 00 M-F; 9.00–1.00 Sestdiena-saule. pinewoodsocial.com