cepta vistaFoto: Džons LīKukurūzas maize
Protams, jūs varat pagatavot kukurūzas maizi smalkmaizītes formā vai jebkurā cepšanas traukā, bet degošā karstā čuguna kastrolītis ir vienīgais veids, kā iegūt šo brīnišķīgi kraukšķīgo un zeltaini brūno garoziņu. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, pēc tam uzkarsējiet to. Sagatavojot mīklu, panna iesildīsies - tas aizņems apmēram septiņas līdz 10 minūtes. Kad kastrolītis ir karsts, iemet sviestu un ļauj tam izkausēt cepeškrāsnī. Kad sviests ir izkusis, uzmanīgi ielejiet sviestu kukurūzas maizes mīkla un maisa, līdz tas apvienojas. Mīklu ielej karstā pannā un nekavējoties ievieto pannu cepeškrāsnī. Cep, līdz kukurūzas maize ir zeltaini brūna un nedaudz atrauj no pannas malas.
Recepte: Klasiskā Skillet kukurūzas maize
Eņģeļu cepumi
Šie vieglie un pārslainie rauga cepumi, pacelti kopā čuguna kastrolī, pacelsies vēl augstāk. Ievietojot tos pannā, pārliecinieties, ka cepumu malas saskaras, kas viņiem palīdzēs pacelties augstāk.
Recepte: Eņģeļu cepumi
Cepta vistas gaļa vai zivs
- Neatkarīgi no tā, vai vēlaties cept pannā vai mazu taukus, čuguns labāk saglabā siltumu nekā jebkurš cits trauks. Pannu cepšanai izmantojiet lielu čuguna pannu un dziļi cepšanai - čuguna holandiešu krāsni. Un nepārslogojiet pannu: cepiet mazās partijās, lai jūs varētu viegli pagriezt katru ceptas vistas vai zivs gabalu (ar knaiblēm), nodrošinot vienmērīgu kraukšķīgu un kraukšķīgu ādu.
- Recepte: Paniņās mērcēta bekona cepta vistas gaļa ar mērci (attēlā iepriekš)
- Recepte: Natālijas Kajunas garšvielās ceptā Tilapija
Steiks
Kad esat pagatavojis steiku čugunā, jūs nekad neatgriezīsities pie grila. Smaga čuguna panna ir lieliski piemērota sasmalcināšanai, un, pievienojot steiku karstai karstai pannai, tas steikam piešķirs garšīgu brūnu garoziņu. Brūniniet steiku dažas minūtes no abām pusēm, nepārvietojot to, lai ļautu garozai attīstīties. (Un ieslēdziet izplūdes ventilatoru - tas var nedaudz uzsmēķēt.) Atkarībā no steika biezuma un vēlamā gatavības pārnesiet pannu uz cepeškrāsni un pabeidziet gatavošanu.
Recepte: Čuguna kovboju steiks s
Jūs varētu interesēt arī:
Šokolādes čipsu cepumi
Ja jums ir noskaņojums mājās gatavoti šokolādes cepumi , izlaidiet palagu un paņemiet čuguna pannu. Pannā tiek pagatavoti nežēlīgi labi cepumi ar dziļiem ēdieniem ar mīkstiem centriem un kraukšķīgām ārējām malām - sīkfailu mīļotāju sapnis!
Recepte: Deep-Dish Chocolate Chip Skillet Cookie
Tagad jūs zināt, tāpēc nesāciet tos gatavot bez savas čuguna pannas.