Rokenrols un ribasKorķa korpuss bija vienkārši mūsu iecienītākais.IN Mēs nevarējām ticēt mūsu veiksmei. Mūsu redaktors sēdēja pie galda, lūdzot atrast labāko grilu un labāko mūziku Memfisā. Mēs izstājāmies no viņa biroja un slepeni sākām plānot. Tas nebija ilgi pirms mums bija mūsu sapņu komanda kopā: Wanda, bezbailīgs reportieris, pazīstams ar smalku rakstīšanu; Anete, bezbailīga bārbekjū ēdāja, kas pazīstama ar nepatīkamām atgriešanās reizēm; Ričards, dzimis memfietis, pazīstams visā pilsētā; un Dana, mūsu inkognito restorāna kritiķe, kas pazīstama kā nezināma.
Caur to skrien ribas
Mēs devāmies pāri jūdzēm no savītas divjoslu melnās virsmas lielajai upes pilsētai. Dažu stundu laikā mēs izbraucām pa centra ielām, lai atrastu savu slēpni - centrālo Peabody viesnīcu. Mēs panācām Rihardu pulksten 18, kamēr Dana aizķērās pie balto galdautu vakariņu uzdevumiem.
Tranšeju mēteļi ir uz vietas, mēs staigājām pa Union Avenue uz nelielu aleju, paliekot tuvu sienām, tuvojoties Rendezvous, Memphis & apos; visvairāk svinētais ribu restorāns. Mēs iegājām ar kokogli smaržojošajā vestibilā, un Ričards, kurš nebija maskējies, tika ātri atpazīts. Mūsu pārsegs bija izpūstas.
Čārlijs Vergoss, tik izturīgs un draudzīgs vīrietis kā ribu plāksne, pavadīja mūs pie labākā galda mājā un apsēja mūs ar spēcīgiem paraugu ņemšanas šķīvjiem ar savu labāko & cos. Mēs grauzām jēra ribiņas, sašņorējām vistu, grauzām sausas cūkgaļas ribiņas. 'Atnesiet mums vairāk salvetes,' mēs pieprasījām, un viesmīlis steidzīgi veica mūsu solījumus. Alus plūda, tēja ielej, mūsu jostas paplašinājās. Mēs salasījām piparus, baudījām slawu un pupiņas, mocījām mērci ar maizi. Čārlijs turpināja mūs pārbaudīt, virzot vairāk pārtikas uz mūsu vaidošajiem šķīvjiem. 'Pietiek,' mēs beidzot raudājām, cenšoties stāvēt. 'Mēs kādreiz atkal atgriezīsimies.' Mēs izkratījāmies pa durvīm un devāmies atpakaļ pa aleju, garām Peabody, un paklupām leģendārajā Beale ielā.
Ēd uz Beat
Mēs dzirdējām, kā mūzika skan no Elvisa Preslija Memfisas - restorāna / mūzikas zāles, kas vairāk izskatās pēc atrakciju parka ēstuves, nevis nopietnas norises vietas. Rihards uzstāja, ka mēs to pārbaudīsim. Lūdzu, lūdzu, pie galda pie lentes, - mēs pieprasījām. Šis viesmīlis neatpazina Ričardu un apsēdināja mūs pie virtuves durvīm, bet mēs nebijām vīlušies. Grīdas šovs bija pietiekami liels visai telpai. Viena no mājas grupām, The Dempseys, sāka pūst jumtu no vietas. Trijotne - vertikāls bass, ģitāra un bungas - izspieda rokmūziku & nbsp; Džima Morisona izlases rullīši, Rolling Stones, The Beatles un, protams, Elviss Preslijs.
Mēs pasūtījām ceptu zemesriekstu sviesta un banānu sviestmaizi tikai sava prieka pēc (šo iespēju var apiet apmeklējuma laikā) un Gladys & apos; Ābolu pīrāgs (noteikti izmēģiniet to). Mēs grauzām un uzsitām ar pirkstiem, kamēr Džo Fiks ar jogas iedvesmota kontortionista elastību apstrādāja vertikālo basu. Viņš spēlēja to aiz muguras un aiz kakla, jāja kā zirgs un stāvēja uz tā. Viņš to šūpoja, apskāva un plūca no tā saldu mūziku. Vairāk nekā stundu ilgā seta laikā mēs sapratām, ka esam noguruši, vienkārši skatoties The Dempseys. Laiks to nosaukt par dienu.
Mīli mani maigi
Nākamajā rītā mēs mēģinājām ieturēt brokastis The Peabody, bet kā Elviss teica: 'Viss kārtībā, mamma.' Mēs tik un tā paēdām, un tad pievērsāmies Greislendai.
Izšļakstīti zilās zamšādas kurpēs, mēs sajaucāmies pa ceļojumu pa klinšu & apos; n & apos; rullīšu slavenākās mājas. Tā kā austiņas uzturēja vienmērīgu ritmu un vēsturiskus komentārus, mēs izpētījām Elvisu & apos; septiņdesmito gadu virtuve, viņa izplūdušā džungļu istaba un krāsainā baseina telpa. Klusu brīdi pavadījām Meditāciju dārzā, kur Elvis, Gladijs un Vernons atvaļinājās. Pēc tam mēs izpētījām dāvanu veikalus piemiņlietām.
Šajā laikā mēs atkal bijām izsalkuši. Dana pagriezās malā uz kārtīgām izsmalcinātām pusdienām, kamēr mēs pārējie devāmies ceļā uz Korkiju. Vanda ēda mitras ribas, bet Anete - sausu. Mēs bijām cūkas debesīs. Ričards devās pēc tamales ar čili un sieru (kā gan varēja?). Izspieduši izeju caur pārpildītajiem galdiem, Vanda un Anete sāka strīdēties par slapjo un sauso ribu nopelniem. Rihards piedāvāja strīda risinājumu. 'Ļaujiet viņiem izmēģināt tos kaut kur citur un izlemt.'
Iedvesmojoties no idejas, mēs devāmies uz The Bar-B-Q Shop, mazāk pazīstamu visu cūku emporiju. Kā mēs atkal varētu ēst ribas, jūs jautājat? Nav problēma. Mēs pasūtījām plātni mitru un plati sausu. Mēs trīs izlikāmies, ka esam pārtikas slepus. Kodums sausas, hmmmm. Kodums slapja, hmmmm. Abi brīnišķīgi. Spriedums? Pagaidiet stundu vai divas un mēģiniet vēlreiz.
Rock & nos; Roll debesis
Nepieciešams pārtraukums, lai atbrīvotu vietu vairākām ribām, mēs devāmies meklēt sauli - Sun Studio, tas ir. Tieši tur Elviss Preslijs, Džerijs Lī Luiss, Džonijs Kešs, B.B. Kings un Ike Tērners uzsāka karjeru, kas veidoja roka skaņu & apos; n & apos; roll. Uzklausījuši agrīnās ierakstu sesijas, mēs dažus kvartālus aizbraucām līdz dzirkstošajai Memfisas klintij & apos; Dvēseļu muzejs Gibsona ģitāru fabrikā.
Mēs dejojām caur eksponātiem ar CD audio ceļvežiem, atskaņojot Otisa Reddinga, Ala Grīna un B.B. Kinga dziesmas. Mēs uzzinājām, ka rock & apos; n & apos; no blūza, evaņģēlija un kantrī mūzikas kultūras. Mēs jutām, ka tā dziņa rit un savvaļas melodijas atgriež mūs pie jaunības iespējām un saviļņojumiem.
Kad mēs devāmies prom, Wanda iegāja dāvanu veikalā, lai iegādātos Sema un Deiva, Vilsona Piketa un Otisa Reddinga kompaktdiskus - mūziku braukšanai mājās. Stāvot rietošā saulē, mēs paskatījāmies viens uz otru. Vairāk ribu? Protams.
Šoreiz mēs devāmies uz dienvidiem uz Džima Nīla starpvalstu Bar-B-Que, nepretenciozu ēdnīcai līdzīgu vietu netālu no I-55. - Lūdzu, slapjas un sausas ribas. Šoreiz nav nevienas puses, - mēs lūdzāmies. - Tikai resnais, ma. Mūsu serveris apzināti pamāja ar galvu. Pirms pagāja vēl pusstunda, galda vidū sēdēja šķīvis, kas sakrauts augstu ar tīriem ribu kauliem. Smaidīdami samaksājām rēķinu, atgriezāmies viesnīcas numuros un gulējām kā laimīgi mazi sivēntiņi.
Un uzvarētājs ir…
Nākamajā rītā mēs Ričardu atstājām Memfisā, kur viņu sagaidīja visi, kas viņu pazīst. Kaut kā Danai izdevās nostiprināt Rendezvous kastes plāksni & apos; ribas un mērce, kas ligzdoja mūsu bagāžniekā, kad mēs mucām pa ceļu. Nav pārsteigums, ka saruna pārvērtās par ribām.
'Kuras bija labākās?' - Dana jautāja.
'Korķis ir slapjš,' bez vilcināšanās sacīja Vanda. 'Viņi bija maigi, gaļīgi, ar perfektu asu mērci.'
'Aah, tev daļēji taisnība,' atbildēja Anete. 'Korķis, jā. Bet sausās ribas. Man tās nekad agrāk nebija. Es domāju, ka esmu atradis ribu nirvānu. '
Otrais labākais? Mēs vienojāmies, ka starpvalstu mitrās ribas ir tuvu, un The Bar-B-Q veikalam vajadzētu būt ikviena nepieļaujamā sarakstā. Rendezvous? Labākā labā laika grila vieta pilsētā. Mēs vienojāmies, ka viņiem ir vislabākā vistas gaļa.
Vanda atskaņotājā ielika savu jauno Otis Redding kompaktdisku. Mēs pievienojāmies pantam '(Sittin & apos; On) The Bay Dock', domājot, ka, ja mēs turpināsim ēst šādas ribiņas, mēs paši varētu pārvērsties par dziesmu autoriem.
Memfisa to izdarīs jums.
Tunes To Go
- Elvisa Preslija Memfisa: Bīla iela 126; (901) 527-6900. Greislenda: 3734 Elvis Presley Blvd .; (901) 332-3322, 1-800-238-2000 vai www.elvis.com . Uzņemšana: Mansion ekskursijas ir $ 16 pieaugušie, $ 14,40 seniori un studenti, $ 6 vecumā no 7 līdz 12 gadiem.
- Saules studija: Union Avenue 706; (901) 521-0664, 1-800-441-6249 vai www.sunstudio.com . Uzņemšana: 9,50 ASV dolāri vecumā no 12 gadiem.
- Memfisas klints & nbsp; Dvēseles muzejs: Džordža V. Lī avēnijas 145 leitnants; (901) 543-0800 vai www.memphisrocknsoul.org . Uzņemšana: 8,50 USD pieaugušajiem, 7,50 USD vecāka gadagājuma cilvēkiem un 5 USD vecumā no 5 līdz 17 gadiem.
Ribas uzbrukums
- Rendezvous: Dienvidu otrā iela 52; (901) 523-2746. Sūtījumi ir pieejami pa tālruni 1-888-464-7359 vai www.hogsfly.com .
- Korķa ribiņas un grils: 5259 Poplar Avenue; (901) 685-9744. Sūtījumi ir pieejami pa tālruni 1-800-926-7597 vai www.corkysbbq.com .
- Bar-B-Q veikals: 1782 Medisonas avēnija; (901) 272-1277 vai www.dancingpigs.com .
- Džima Neely starpvalstu josla B-Que: 2265 Dienvidu trešā iela; (901) 775-2304.
Šis raksts ir no Southern Living 2003. gada janvāra numura. Tā kā cenas, datumi un citi apstākļi var mainīties, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas, lūdzu, pārbaudiet visu informāciju, lai pārliecinātos, ka tā joprojām ir aktuāla.