Red Primesteak IN cepures Oklahomas virtuve? Dakšu ieslīgstot maigā sausā novecošanās steikā ―, kas apstrādāts ar brūno cukuru un jūras sāli, papildināts ar pašmāju Vorčesteršīras mērci ―, mēs sākam to uzzināt. 'Teksasa ir paveicis labu darbu ar pārtikas identitāti,' saka Kīts Pols, kuram Oklahomsitijā kopā ar sievu Heteri pieder Red PrimeSteak. 'Es nedomāju, ka mūsējais vēl ir izveidots. Mēs virzāmies uz vietējām sastāvdaļām ar Amerikas indiāņu un Meksikas indiāņu elementiem. Mēs esam tukša lapa. ' Šeit darbojas tulkojums no šīfera uz plāksni. Sarkanā premjerministra Buffalo Sloppy Joe, kas sautēts piecas stundas, nāk ar pīrāgu marinētu garšu uz paniņu cepumu, kas ir veltījums bērnības iemīļotajam. Sānu malas: Green-Chile Mac, kūpināta bekona krēmveida kukurūza, grauzdēti saulessoki ― piedāvā iedzimtu bagātību. Bet mūs aicina liellopu gaļa: vairākas 40 dienu garuma sausā veidā izturētas izlases, maigs Kobe svārku steiks, porterhouse diviem (cirsts galda galds) un populāras filejas. 13 garozas un mērces izvēles lasāmas kā vīnu karte. 'Kafijas garoza ir lieliska ar beernu,' iesaka Hetere. 'Vai arī Guajillo Čīles garoza, zemes un šokolādes, labi sader ar brendija un sēņu mērci.' Papildiniet to ar smalkmaizīti, kas dekorēts ar vistas ceptām zemenēm, un jūs kaut ko turpināsiet. Garša, Oklahomas stilā.
504 North Broadway; (405) 232-2626. Darba laiks: 16:30 - 23:00 katru dienu. Entrées sākas plkst 21 USD. Citas Kīta un Heiteras ēstuves ietver Cheever kafejnīcu (mūsdienīgs komforta ēdiens), Iron Starr Urban BBQ un nesen atvērto Market C (moderns veikals).
PIEZĪME MŪSU LASĪTĀJIEM:
'Red PrimeSteak' ir no 2008. Gada augusta numura Dienvidu dzīves . Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju, lai pārliecinātos, ka tā joprojām ir aktuāla.