Šefpavārs Ešlijs KristensensKredīts: Trevis DoveKad koronavīruss piespieda Džeimsa Bārda balvu ieguvušo šefpavāru Ešliju Kristensenu uz laiku aizvērt savus sešus restorānus, viņa un viņas sieva Kaitlyn Goalen ( Ešlijas Kristensenas restorāni ) sāka domāt par veidiem, kā kalpot nozares darbiniekiem Raleigh apgabalā.
Viņi apvienojās ar Frenkija Lemmona fondu, kuram bija infrastruktūra un zināšanas, lai 24 stundu laikā izveidotu fondu ēdināšanas darbiniekiem. Bija patīkami, ka varēju kaut ko darīt šajā patiesajā kopienas izpratnē, saka Kristensens. Cilvēki, kas deva naudu trīsstūra restorāna darbinieku palīdzības fondam, gatavojās palīdzēt cilvēkiem, kas dzīvo un strādā trīsstūrī.
Bet pat ziedojumu laikā (gandrīz USD 250 000 apmērā) vajadzība joprojām bija milzīga. Viņi sadarbojās ar Ziemeļkarolīnas restorānu un izmitināšanas asociāciju, lai paplašinātu centienus visā valstī, izveidojot NC restorānu darbinieku palīdzības fonds . Līdz aprīļa beigām tā bija savākusi papildu 750 000 USD.
Restorānu industrija šobrīd ir unikāli noraizējusies, saka Kristensens. Iespējams, ka 95% no tā, ko mēs ražojam, atkal ieliekam ekonomikā caur darbiniekiem, kuriem maksājam, un piegādes ķēdi, kuru atbalstām. Restorāni ir vietas, kur cilvēki pārliecinās par savu sabiedrību un ekonomiku.