Maneet Chauhan un viņas vīrs Viveks Deora sākotnēji uzskatīja Nešvilu par gudru vietu sava pirmā restorāna atvēršanai. 'Šeit nebija nekā tāda, ko mēs plānojām darīt Čauhana Ale un Masalas nams ,' viņa saka. 'Mēs domājām, ka tas būs veiksmīgs pasākums.' Turklāt vietējie pavāri viņai praktiski izrullēja sarkano paklāju, kaut kas, pēc viņas teiktā, šajā nozarē nav pašsaprotams. 'Viņi bija līdzīgi, & # 39; nāc pāri. Mēs kļūsim par daudz aizraujošāku ēdienu pilsētu ar jums, pievienojoties mūsu rindām. & Apos; 'Pāris nolēma atvērt savu ēstuvi Nešvilā un pēc tam doties mājās uz Ņujorku un doties uz darbu.
Bet viņu otrajam bērnam bija citi plāni. 'Pēc veiksmes, dienā, kad mēs atvērām restorānu, mūsu dēls nolēma piedzimt,' saka Čauhans. 'Viņam bija priekšlaicīgi trīs mēneši ... Mēs teicām, ka, ja viņš būtu tik nelokāms par to, ka ir našvilis, kas mums būtu jāpārtrauc?' Sabiedrības atbalsts noslēdza darījumu. 'Mēs sākām jaunu biznesu ar bērnu jaundzimušo ICU. Vecākiem tas ir ļoti emocionāls laiks, 'viņa saka. 'Tas, kā visa pilsēta pulcējās ap mums, bija sirdi sildoša, tāpēc es domāju, ka tas ir laiks, kad mēs bijām līdzīgi,' labi, mēs esam ieradušies mājās. & Apos; '
Chaatable Nešvilā, TNChaatable ēdienkartē ir ēdieni no Chauhan bērnības un koledžas laikiem. | Kredīts: Robijs KaponetsUn tās ir mājas, kuras Čauhans ir pieņēmis. Tieši tāpat, kā kolēģi šefpavāri paredzēja, kad viņa pārcēlās uz pilsētu, pārtikas klātbūtne viņas klātbūtnes dēļ nenoliedzami ir bagātāka. Pēdējo četru gadu laikā viņas dibinātā viesmīlības grupa ir izveidojusi vēl trīs restorānus ( Tansuo , Ķīļputns , un Chaatable ), priecējot gan vietējos, gan tūristus ar mūsdienīgiem ķīniešu ēdieniem, modernām pusdienu cenām un Indijas iecienītākajiem ielas ēdieniem.
Bet viņa ātri saka, ka arī Nešvila ir izdarījusi zīmi viņai. 'Kad jūs nākat no lielajām pilsētām, piemēram, Ņujorkas un Čikāgas, jūs to neredzat daudz - draudzību, piederības sajūtu, sajūtu, ka kulinārijas industrija ir brālība, un mēs esam šeit, lai atbalstītu viens otru. Es to redzu katru dienu, - Čauhans saka. 'Tas ir neticami. Tas faktiski palīdz jums kļūt tik daudz labākam kā pavāram un kā personai. Tas man patīk Nešvilā. Esmu redzējis ne tikai sevi augošu kā šefpavāru, bet arī sevi kā cilvēku. '
Maneet Chauhan's NashvilleKredīts: Robijs Kaponeto; Ilustrācija: Kendyll HillegasManeet’s Nashville
Viņai ir jāiekļauj saraksts Music City un tās apkārtnē
Loveless kafejnīca (Nešvila, Tenesī)Kredīts: Art Meripol Loveless kafejnīca
'Kad mēs esam piecas minūtes ārā, mēs viņiem piezvanām un pasūtām divus desmitus cepumu. Mēs sēžam automašīnā un ēdam tos ar lielu daudzumu sviesta un persiku konservu.
lovelesscafe.com , 615-646-9700, 8400 Highway 100, Nashville, TN 37221
Honky Tonk Central
'Man nav neērti teikt, ka es ņemu [ārpus pilsētas viesus] honky-tonking. Dodamies no vienas vietas Brodvejā uz citu. Tas ir tikai pilsētas prieks; jūs dzirdat visbrīnišķīgāko dzīvo mūziku. '
honkytonkcentral.com , 615-742-9095, 329 Broadway, Nashville, TN 37201
King Market kafejnīca
Šim Laosas un Taizemes pārtikas veikalam un restorānam Antiohijā, apkaimē aptuveni 11 jūdzes uz dienvidaustrumiem no Nešvilas centra, ir “neticami” pho, saka Maneet. 'Es to braucu diezgan bieži.'
kingmarkettn.com , 615-333-3103, 1801 Antioch Pike, Nashville, TN 37013
Pot N & apos; Tējkannas kotedžas
'Mēs ar vīru pāris reizes esam palikuši šajās gultas un brokastīs, un tā ir tik relaksējoša atkāpšanās vieta. Par to patiesībā ir dienvidu šarms. '
pnkcottages.com , 615-864-3392, vairākas vietas Leipers Fork, TN
Vaigu koka mammas dārzsKredīts: Alisons Miksčs Šekvudas īpašums un dārzi
Paņemiet savu ģimeni par 55 akriem botānisko dārzu un palieciet pagaidu mākslas izstādēs. Pagājušā gada krāsainā Chihuly instalācija bija īpaši vērts ceļojuma, saka Maneet.
cheekwood.org , 615-356-8000, 1200 Forrest Park Drive, Nashville, TN 37205
Cepumu mīlestība Nešvilā Cepumu mīlestība
Saldām brokastīm ir tikai viens veids, kā iet, saka Maneet - Bonuts, cepta cepumu mīkla, kas pasniegta ar melleņu kompotu.
biscuitlove.com , divas vietas Nešvilā, TN un viena vieta Franklinā, TN
Nelsona Zaļo grauzdētāju spirta rūpnīca
Sākotnējais šī uzņēmuma Tennessee viskijs ieguva zelta balvu no 2020. gada Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursa. 'Tā ir tik pārsteidzoša spirta rūpnīca!' viņa saka.
greenbrierdistillery.com , 615-913-8800, 1414 Clinton Street, Nashville, TN 3720 3