'Vienīgais, kas nav izgatavots uz vietas, ir smidzinātāji.' Tas ir raksturīgais Lielā karote , saldējuma veikals Birmingemā, Alabamas štatā, kur gandrīz viss tiek gatavots mājās. Šī amatnieku krējuma cehs ir guvis vietējo atzinību par gardēžu pieeju saldējumam.
Ar ēdienkarti, kas ir pilna gan ar pārbaudītu klasiku, gan izgudrojumiem, Big Spoon lepojas ar vietējo produktu un augstas kvalitātes sastāvdaļu izmantošanu, gatavojot saldējuma pieredzi, kuru jūs drīz neaizmirsīsit. Aizmirstiet Oreos: cepumi un krējuma garša - viens no nedaudzajiem veikala ēdienkartēm un vispopulārākais visu gadu - apvieno saldā saldējuma saldējumu ar mājās gatavotiem šokolādes cepumiem.
Paniņu kukurūzas cepumu saldējumsKredīts: Zoe DenenbergSezonalitātes ietekmē saldējuma veikala ēdienkarte mainās katru mēnesi. Rudenī Džordžijas Nell pekanriekstu pīrāgs ir izcils: vaniļas saldējums, kas iestiprināts ar pekanriekstu pīrāga gabaliņiem, slavenā pīrāga recepte, ko nodeva līdzīpašnieka Raiena O Hara vēlīnā vecmāmiņa. Vietējie iedzīvotāji visu gadu gaida Alabamas zemeņu un upeņu sausserdis, lai ēdienkartē parādītos pavasara beigās. Un pat nesāciet mums sākt persiku sezonu, kad persiku kurpnieks ir pārliecinošs hīts.
Bet īpaši dienvidu iecienītākajam, kas šodien lieto kūku, ir jābūt veikala paniņu kukurūzas cepumu aromātam, pavisam jaunam ēdienkartes elementam, kas debitēja šajā pavasarī. Krējuma ceptuve klasiskajām dienvidu kukurūzas maizēm, paniņu kukurūzas cepumu aromātam ir asa paniņu saldējums, kas sajaukts ar koduma lieluma kukurūzas cepumu gabaliņiem. 'Tas negaidīti iegūst pazīstamu, nostalģisku garšu,' saka līdzīpašniece un konditoreja Geri-Martha O & Hara. 'Jūs iegūstat paniņu bagātību un maigumu, pēc tam putraimu un siltumu no kukurūzas miltiem - tās ir visas labākās kukurūzas maizes daļas, kas pārveidotas par saldējuma liekšķeri.'
Kaut arī tradīcijas nosaka, ka autentiskā dienvidu kukurūzas maizē jūs neatradīsit cukuru, šī deserta versija mūs var vienkārši pārdot kukurūzas maizes saldajā pusē. Paši cepumi iesaiņo divus dažādus kukurūzas veidus - vietējos Makveina un dēlu kukurūzas milti un liofilizēta malta kukurūza, kas darbojas kopā, lai iegūtu izsmalcinātu, bet atšķirīgu kukurūzas garšu. Savienojiet savu liekšķeri ar kraukšķīgu vaniļas vafeļu konusu (protams, mīklu gatavo mājā), un jūs noteikti smaidīgi pametīsit veikalu.
Šis aromāts ir iekļauts ēdienkartē līdz maija mēnesim, tāpēc izmēģiniet to, kamēr varat, ja esat vietējais. Neatrodas Alabamā? Nekādu problēmu. Atkārtojiet šo ikonu garšu mājās ar mūsu recepti Kukurūzas maizes saldējums .