Šī ģēnija sastāvdaļa padara visu garšu labāku - bet jūs, iespējams, to izlejat pa noteciKredīts: Sanny11 / Getty ImagesTā vietā, lai mestu šo pikanto etiķa maisījumu, apzīmējiet to ar garšu pildītu visu vasaras ēdienu gatavošanas slepeno sastāvdaļu.
Viens no mūsu iecienītākajiem trikiem, lai šķietami pamatsastāvdaļām pievienotu lielu, spilgtu garšu, ir dārzeņu ātra marinēšana. Mēs mīlam marinēt šalotes sarkanvīna etiķī, lai pievienotu tako vai šim Mīksti vārīta ola un redīsi Smorrebrod . Baltā balzamiko etiķa saldums tos papildina burkānu lentes kraukšķīgos salātos un pat destilētā baltā etiķī piešķir lielu garšu vienkāršs neapstrādāts .
Bet kodināšanai var būt nepieciešams pienācīgs etiķa daudzums, kas bieži tiek izmests pēc galvenā darba veikšanas, kaut arī tas ir pildīts ar garšu. Izliet šo sāļo, pikanto un dažreiz saldo etiķa maisījumu kanalizācijā ir praktiski kulinārijas grēks! Tā vietā mēs iesakām izmantot šādus veidus:
Sasmalciniet un sasmalciniet gurķus un sametiet ar jebkuru marinēšanas šķidrumu, kas palicis pāri (pat ar jūsu Košera dilles ). Sasmalcinot un pēc tam sasmalcinot gurķus, tie var absorbēt vēl vairāk garšas. Lai iegūtu vairāk gurķu inspo, šie salāti ir lieliska vieta, kur sākt.
Vai arī nomainiet etiķi, kas nepieciešams receptēs, piemēram, Zaļās pupiņas ar bekona vinigretu vai izmantojiet to, lai izveidotu vienkārša mērce zaļajiem salātiem. Atcerieties, ka jūs jau esat garšojis etiķi, tāpēc pirms sāls pievienošanas noteikti nogaršojiet jauno mērci.
Alkas pēc sāls un etiķa čipsiem? Pārlej ar ēdamkaroti marinēšanas šķidruma grauzdēti kartupeļi garšvielām ar sāli un pipariem. Vai salieciet mazliet šķidruma a kartupeļu salāti lai iegūtu lielāku spilgtumu. Pasniedz vai nu kopā ar zivīm, vai steiku.
Gatavi vasaras tomāti ir sapnis ar tikai sāls kaisīšanu, bet tos var pacelt citā līmenī ar pāris ēdamkarotēm garšvielu sālījuma.
Būtībā jūs varat (un vajadzētu) izmantot marinētu sulu, lai aizstātu etiķi gandrīz visās pikantās receptēs.
Un, ja jūs esat vegāns, tur ir vēl viens mērcēšanas šķidrums, uz kura jums vajadzētu pakārt, nevis izliet kanalizācijā. Aquafaba, arī viskozais šķidrums, kas atrodams aunazirņu bundžā , ir jaunais olu aizstājējs, kas mainīs jūsu dzīvi un gatavošanas veidu.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Īsts Vienkāršs