Siena siena kokteiļa dienvidu saknes. Siena siena kokteiļa attēlsKredīts: maurese / Getty ImagesŠokolāde un piparmētra ir klasiska kombinācija, neatkarīgi no tā, vai jūs ēdat saldējuma konusu Mazās līgas spēlē, nolaižat Junior Mints kinoteātrī vai baudāt kokteili pēc vakariņām.
Lai gan daži cilvēki vakara kokteilim dod priekšroku burbona glāzei vai malciņam šerija, ikviens, kam ir salds zobs vai kāda jautrība, zina, ka sienāzis ir uzvarētājs. Pateicoties krēma un kakao krēmam ar tieši tik daudz gaiša krēma, lai tas viss noritētu vienmērīgi, sienāzis ir deserts glāzē. Šokolādes un piparmētru kombinācija garšo pēc bērnības dzimšanas dienas ballītes ar burvīgu sitienu vai varbūt alkoholisko Shamrock Shake? Katrā ziņā dzēriens ir tieši neatvairāms.
Tik jautrs dzēriens var nākt tikai no vienas vietas -Ņūorleāna. Konkrēti, kreisiešu restorāns Tujague's, kas Francijas kvartālā veido kulinārijas vēsturi kopš tā laika, kad tas pirmo reizi atvēra durvis 1856. gadā. Tujague tomēr nav kalpojis sienāziem visā tās 163 gadu pastāvēšanas vēsturē. Pēc Ēdājs & vēsture dzēriena, visticamāk, viņi sāka kalpot sienāzēm kaut kad ap 1900. gadu sākumu. Līdz tam laikam Gijoma un Marija Tujague bija pārdevušas savu vārda restorānu Filiberta Guihē ģimenei. Guichet bija nedaudz pēdējās dienas miksologs un, kā ziņots, nāca klajā ar apburošo kombināciju, atrodoties karstu kokteiļu sacensību Ņujorkā. Guichet saputoja šo slaveno vienādu daļu krēma, kakao krējuma un krējuma kombināciju un, pateicoties gaiši zaļajam nokrāsam, nodēvēja to par “sienāzis”. Viņš konkursā ieguva otro vietu un devās mājās uz Ņūorleānu ar jaunatklātu slavu un jaunu dzērienu, ko pievienot ēdienkartei ģimenes restorānā.
Ir grūti noteikt precīzu sienāžnieka izgudrojuma datumu, jo, pateicoties aizliegumam, laikraksti paši par sevi neieraksta alkohola sasniegumus. Tomēr Ņūorleānas pārtikas vēsturnieks Magone Tookers, kurš, kā tiek ziņots, strādā pie Tujague vēstures, pastāstīja Ēdājs , ka klienti, kuri vēlas noskaņot apburoši zaļu dzērienu, varēja tos pasūtīt bārā, sākot no vismaz aptuveni 1919. gada. Turpinot aizliegumu, Tujague viesmīļi, kā ziņots, paslīdēja dzērienu uz pusdienotāju no viņu priekšautiem . Tas bija viltības vērts. Zāles gan izskatās mazliet kā Esquire aprakstīts kā zaļgani nokrāsots Pepto-Bismol ', bet svarīga ir garša - un sienāži garšo dievīgi.
Kad aizliegums beidzot tika atcelts, dzēriens izplatījās pa dienvidiem, un, kad cilvēki ieguva garšu no šokolādes-piparmētru garšas, tas pat iedvesmoja pīrāgu, kam ir kopīgs nosaukums. Šajās dienās Tujague joprojām katru nedēļu pārdod 'simtiem' sienāzīšu, lai gan kādreiz 1980. gados viņi sāka dzērienam pievienot netradicionālu brendija pludiņu. Kopš viņi ir izveidojuši kokteili, viņi ar to var darīt visu, ko vēlas - un klienti noteikti nesūdzas. 'Mēs saņemam daudz lielisku stāstu par trešās, ceturtās paaudzes atnākšanu uz Tujague, un šajā sarunā vienmēr nāk klajā sienāzis,' pastāstīja Tujague īpašnieks Marks Laters. Ēdājs, stāstot, kā paaudzes ir ieradušās viņa bārā, lai paceltu glāzi, kas piepildīta ar sienāzīti.
Ja meklējat iesaldētās sienāzīša versijas vēsturi, jums jādodas daudz tālāk uz ziemeļiem. Kā ziņots, tieši Viskonsinas vakariņu klubos Tujague klasiskais kokteilis tika pārvērsts par izslavētu piena kokteili ar lieliem panākumiem. Dzēriens ir garšīgs, taču par mūsu naudu mēs uzņemsim oriģinālo recepti jebkurā dienā - naktī vai pēcpusdienā.
SKATĪTIES: Kā pagatavot piparmētru šokolādes čipsu saldējuma kūku
Vai nevar iegūt pietiekami daudz piparmētru un šokolādes garšas kombinācijas? Neuztraucieties: Šajā dekadentā kūka ir viss piparmētru un šokolādes labums, ko jūs varētu vēlēties desertā. Skatieties, kā to pagatavot, un saņemiet recepti šeit.