Sākot no plaukta, kas paredzēts tikai sakrautām burciņām ar zīmola Lindsay kubiņos sagrieztiem pimentiem pie Piggly Wiggly, līdz virknei gatavu, jau pagatavotu šķirņu, kas konkurē ar humusa izvēli Whole Foods, netrūkst pierādījumu par pimento siera nozīmi. atrasts dienvidos. Turklāt tas, kā dienvidnieks gatavo savu konkrēto recepti, ir līdzīgs mākslinieka paziņojumam vai ģimenes cekulim.
Tāpēc mēs vilcināmies sniegt pārāk daudz padomu vai norādījumu par pimento siera ražošanu, ja vien tas nav pamatoti un ir vērts to apsvērt. Y & apos; visi to ieguva. Bet šie divi gabali izrādījās tik atklāti un, tomēr, tik sasniedzami, mēs uzskatījām tos par pelnītiem dalīties. Lai gan mēs gaidām sekojošās debates un drāmu.
1. Pimentos sagrieztu kubiņu vietā izmantojiet grauzdētus sarkanos piparus
Šis ir padoms, ko paņēmām no Džoza Jeitsa, Savannas iemīļotā burgeru restorāna Green Truck Pub īpašnieka, un kopš tā laika mēs to neesam atskatījušies. Neskatoties uz tradicionālo pimento piparu pievienošanu savam vārda sieram, varētu šķist, ka gatavojat banānu pudiņu bez banāniem vai klausāties instrumentālu Dolly Parton albumu, bet marinēti grauzdēti pipari (Red Bell vai Piquillo) pievienos tekstūru un izmainīs to, ko nekad nevarēja darīt neviens sīks pimento laukums. Veikalā meklējiet zīmolu, kas sālsūdenim pievieno ne tikai jūras sāli. Atslēgvārdi: ķiploki, sinepju sēklas vai sarkanvīna etiķis.
2. Uz siera izmantojiet divas dažādas restes
Jūs jau zināt, ka iepriekš sasmalcināta siera izmantošana ir pretrunā dienvidu ēdiena gatavošanas pamatprincipiem. Tekstūra ir galvenā ar pimento sieru, un, lai gan daži pievieno krējuma sieru, lai tas būtu ļoti gluds, un citi vēlas, lai tas tiktu noņemts no dekonstruētā, mēs dodam priekšroku kaut kam starp tiem. Tāpēc pusi asā čedara sarīvējam smalki, bet pārējo rupji. Smalkāk sarīvēts siers palīdzēs majonēzei saistīties ar pārējām sastāvdaļām, savukārt biezpiena siers palīdzēs gala produktam būt ar ķermeni un mazāk vienmuļu garšu.