Sviests alumīnija iesaiņojumāKredīts: Džeimss Ross / GettyĀtri tuvojas svētku cepšanas sezona, un lielākā daļa no tām cepumu receptes Lai iegūtu vieglu, maigu drupatu, nepieciešams mīkstināts vai istabas temperatūras sviests.
Daži avoti saka, ka to var paveikt stundas laikā siltā virtuvē. Ina Gartena dod priekšroku atstāt nūjas pa nakti. Citi sniedz norādījumus, kā to veiksmīgi mikroviļņu krāsnī izmantot, bet es uzskatu, ka iespējamā izkausēšana ir pārāk riskanta.
Biežāk aizmirstu sviestu vispār atstāt ārā. Bet laikā, kad man jāsavāc visas sīkdatnēm nepieciešamās sastāvdaļas, es varu dabūt perfekti mīkstinātu sviestu. Tas ir, apmēram 10 minūtēs. Lūk, kā:
Bļodā ielejiet mitru ūdeni (apmēram 90 ° F) un pievienojiet tik daudz sviesta spieķu, cik nepieciešams. (Tomēr viss, kas pārsniedz 1 mārciņu, ūdeni atdzesēs pārāk dramatiski, un to mīkstināšana prasīs ilgāku laiku.) Spieķi jau ir pietiekami iesaiņoti, lai ūdens neienāktu; patiesībā viņi peldēs. Atstājiet tos mierā 10 minūtes, laiku pa laikam tos pagriežot.
Galu galā jums būs sviests, kas ir gatavs izmest maisīšanas traukā, kur tas tiks pārveidots par kaut ko maģisku. Bonuss: Šis triks darbojas attiecībā uz aukstu krējuma sieru folijas iesaiņojumā un aukstām olām. Priecīgu cepšanu!
Šis stāsts sākotnēji parādījās Gatavošanas gaisma