Butternut skvoša sagriešanai ir nepieciešams tikai nazis, griešanas dēlis un pārliecība. Tas arī palīdz izvēlēties skvošu ar garu, taisnu kaklu - tos ir daudz vieglāk nomizot un sagriezt šķēlēs nekā formīgos kolēģus. Pārliecinieties, ka jūsu šefpavāra nazis ir ass. Blāvs nazis nevarēs viegli izgriezt skvoša biezo ādu, un jūs riskējat sagriezt sevi. Ja jūs esat noraizējies par to, ka griešanas dēlis slīd apkārt, kad strādājat, novietojiet virtuves dvieli zem tāfeles, lai palīdzētu to noenkurot, griežot ķirbi.
Kad esat gatavs (varat to izdarīt!), Veiciet šīs piecas vienkāršās darbības, lai izveidotu jaukus un kārtīgus skvoša kubus, kas ir gatavi cepšanai cepeškrāsnī vai sautēšanai uz plīts virsmas.
1. Nogrieziet abus galus
Novietojiet skvošu uz sāniem uz griešanas dēļa. Ar asu šefpavāra nazi uzmanīgi sagrieziet šķēlītēs un izmetiet skvoša augšu un apakšu.
Butternut skvoša griešana beidzasKredīts: Southern Living2. Pārgrieziet to uz pusēm
Pēc tam sagrieziet ķirbi tieši pa vidu, lai izveidotu divas daļas, atdalot taisno kaklu un apaļu dibenu.
3. Notīriet ādu
Izmantojiet y formas dārzeņu mizotāju, lai noņemtu visu ādu no skvoša apaļajām un taisnajām pusēm. Izmetiet mizas.
Butternut skvoša pīlingsKredīts: Southern Living4. Pārgriež uz pusēm
Kad skvošs ir nomizots, pārgrieziet abas puses uz pusēm, lai izveidotu četrus lielus gabaliņus. Izmantojiet karoti, lai izspiestu un izmestu sēklas no apaļajām pusēm.
Butternut skvoša spuldzes griešanaKredīts: Southern Living5. Šķēle un kubs
Katru lielo gabalu sagrieziet vienādās šķēlēs (apmēram ½ collas biezās), pēc tam sagrieziet šķēles kubiņos vai gabalos. (Ja cepat, sagrieziet vienāda izmēra gabaliņus, lai tie vienmērīgi pagatavotu.) Sagatavojiet ķirbi pēc vēlēšanās.