Tas notiek ar labāko no mums. Viena lieta noved pie citas - iespējams, jūs saņemat mazliet pārāk dāsnu sāli vai nedaudz smagu roku ar cukuru - un nākamā lieta, ko jūs zināt, vakariņas ir nesabalansētas un gandrīz neēdamas.
Nu nebaidieties, jo palīdzība ir ceļā.
Cilvēki plkst Pārtika52 nesen konsultējās Vakariņas ilustrētas , jauna grāmata no Amerikas Test Kitchen redaktoriem, kuriem bija daudz padomu, kā glābt pārmērīgi garšotus ēdienus.
Sākot no pārāk sāļiem sautējumiem līdz pārmērīgi saldinātām čilli, lasiet tālāk, lai viegli labotu jūsu kulinārijas likstas. Tikai atceraties, ka nevajadzētu pārmērīgi labot. Sāciet no sākuma, visu!
Ja jūsu ēdiens ir pārāk sāļš:
Pievienojiet skābi, piemēram, citronu sulu, laima sulu vai etiķi; vai saldinātājs, piemēram, cukurs,mīļā, kļavu sīrups vai augļu ievārījums.
Ja jūsu ēdiens ir pārāk salds:
Sajauciet skābu komponentu, piemēram, citronu sulu, laima sulu vai etiķi; sasmalcinātu svaigu zaļumu, citrusaugļu miziņu vai šķipsniņu kajēnas sāļiem ēdieniem, liķieri vai tūlītēju espresso saldajiem ēdieniem.
Ja jūsu ēdiens ir pārāk pikants vai skābs:
Šādas situācijas prasa taukus. Mēģiniet pievienot sviestu, olīveļļu, biezu krējumu, sieru vai skābo krējumu; vai saldinātājs, piemēram, cukurs, medus, kļavu sīrups vai augļu ievārījums.
Ja jūsu ēdiens ir pārāk bagāts:
Skābe atkal ietaupa dienu. Iemetiet domuzīmi citrona sulas, laima sulas, etiķa vai marinētu dārzeņu (piemēram, jalapeños).