Apjautājiet visus Luiziānas apgabala virtuves cienītājus, un viņi var aprakstīt atšķirības starp kreolu un Cajun ēdienu līdz pat ēdienam. Noteikums, runājot par šīm divām virtuvēm: Kaut arī abiem stiliem ir kāda ietekme un sastāvdaļas, un tie pieprasa dažus vienus un tos pašus ēdienus, tostarp jambalaya, gumbo un vēžu ēdouffée, tie ir atšķirīgi. Sinonīmi, tie nav.
Starp abām virtuvēm ir tik daudz smalku atšķirību, cik ir līdzību, taču lielāko atšķirību var novirzīt līdz izcelsmes vietai. Lai gan abi stili attīstījās Luiziānā, viena sakne meklējama pilsētā, bet otra - no valsts, atšķirībā no fabulas pelēm. Varam derēt, ka jūs varat uzminēt, kura ir kura.
Kreoliešu ēdieni radušies Ņūorleānā, Luiziānas būtiskajā pilsētā. Termina “kreols” etimoloģija ir no 19. gadsimta spāņu valodas. Kreolu , kas tulkojumā nozīmē “dzimtene noteiktā vietā vai apvidū”. Attiecīgā atrašanās vieta, protams, ir Ņūorleāna, kur kreolu pārtika attīstījās spēcīgu franču, spāņu, Āfrikas un Karību valstu ietekmē. Jūs atpazīsit kreoliešu ēdienus pēc klasiskajiem ēdieniem, tostarp vistas kreolu, garneļu kreolu, olām Sardou, putraimiem un grilēm, kā arī beņetēm.
Savukārt Cajun ēdieni ir radušies valstī, īpaši Acadiana reģionā Luiziānas dienvidrietumos. Tas ietver arī franču ietekmes līdzās bayou flair, un tā koncentrējas uz sātīgiem, uz gaļu balstītiem, viena katla ēdieniem, kas piepildīti ar budīnu, Anduilu vai vēžiem. (Gatavojot Cajun maltīti, mēs vienmēr iekļausim savu iecienītāko fanu Cajun kukurūzas maque kāposti arī Cajun ēdieni tiek svinēti brīvdabas pasākumos, piemēram, vēžu vārīšanās un boucheries visā Luiziānas štatā.
Tagad, kad jūs zināt atšķirības un līdzības starp kreolu un Cajun virtuvēm, varat plānot ceļojumu uz Luiziānu, lai baudītu abus. (Vai arī savā virtuvē varat saputot dažas no mūsu iecienītākajām Cajun un Creole receptēm.) Ja atrodaties Ņūorleānā, mēs, protams, iesakām zēnus po & apos, kā arī leģendāro maizes pudiņa sufli ar viskija mērci , debesu kreoliešu deserts, kas atrasts Ņūorleānā & apos; Komandiera pils . Kreoliešu un Cajun virtuves - tās ir labākās no visām pasaulēm Luiziānā.
Kā jūs pamanāt atšķirības starp kreolu un Cajun virtuvēm? Vai jums ir vēlmes, vai arī jūs baudāt visus un visus gardos ēdienus, kas tiek pasniegti no Luiziānas?