Garšīgi un barojoši, jā. Bet bīstami? Potenciāli.
Saskaņā ar neseno Lasītāja Digest ziņojums, labs ol & apos; vistas ir kategorija, kas ir atbildīga par visvairāk ar pārtiku saistītu slimību uzliesmojumiem Amerikas Savienotajās Valstīs. Laikā no 2009. līdz 2015. gadam tikai vistas bija saistītas ar 3114 ar uzliesmojumu saistītām slimībām jeb 12% no visiem pārtikas saindēšanās gadījumiem.
Gulp.
Varbūt tas ir tāpēc, ka tas ir tik vienkārši un par pieņemamu cenu, ka amerikāņi katru gadu ēd vairāk vistas nekā jebkura cita gaļa. Fakts, ka mēs ēdam un rīkojamies ar tik daudz vistas, tikai palielina savstarpējas piesārņošanās iespēju starp neapstrādātu un nepietiekami termiski apstrādātu vistu un citiem pārtikas produktiem, t.i. iespējas mums saslimt.
Visi runā par salmonellām, bet neapstrādāta vistas gaļa var saturēt veselu virkni biedējošu baktēriju, piemēram, biežāk pārkāpēji Campylobacter un Clostridium perfringens. Lai sevi un savu ģimeni pasargātu, ievērojiet šīs vadlīnijas CDC :
- Pirms un pēc vistas apstrādes rūpīgi nomazgājiet rokas ar siltu un ziepēm.
- Nekad, kādreiz nomazgājiet neapstrādātu vistu. Mazgāšanas laikā vistas sula var izplatīties virtuvē un piesārņot citus pārtikas produktus un virsmas.
- Neapstrādātai vistas gaļai izmantojiet atsevišķu griešanas dēli.
- Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārliecinātos, ka vistas gaļa ir pagatavota līdz drošai iekšējai temperatūrai 165 ° F.
Lai iegūtu papildinformāciju par vistas sagatavošanas vadlīnijām, apmeklējiet vietni CDC.com .