gp_furi_1a4.jpgFoto pieklājīgi no Russ HarringtonSveiki lasītāji un laipni lūdzam Holandiešu krāsns, Jautājumu, padomu un informācijas par cilvēkiem, vietām un ēdieniem sajaukums, kas rada mūsu brīnišķīgo dienvidu kulinārijas kultūru. Paceliet vāku un redziet, kas šodien ir iekšā.
Triša Yearwood. Vienkārši pieminiet vārdu un saņemat tādas atbildes kā “Viņa ir mana mīļākais visu laiku kantrī mūzikas dziedātāja. ' Vai arī 'Viņai ir viskvalitatīvākā balss kantrī.' Kopš debijas 1991. gadā, Triša ir nopelnījis 3 Grammy, 3 Kantrimūzikas balvas, 2 Amerikas Kantrimūzikas balvas un saņēmis daudzus 1. un 10. populārākos hitus. Trisha, kas ir Grand Ole Opry un Džordžijas mūzikas slavas zāles dalībniece, mūzikas industrijā baudīja ilgmūžību, ko daži mākslinieki spēj uzturēt.
Triša ir iecienījusi arī virtuvi. Trisha dzimis un audzis Monticello, Ga., Baudīja tipisku dienvidu bērnību, jo tā bija saistīta ar ēdienu gatavošanu un ģimenes maltītēm. Pēc tam, kad viņa 2005. gadā apprecējās ar dziedātāju / dziesmu autoru / mūziķi Gartu Brūksu un kļuva par “bonusa mammu” viņa trim meitām, Triša paļāvās uz savu bērnības pieredzi, lai palīdzētu izveidot un stiprināt savu jauno ģimeni - viņa atveda meitenes uz virtuvi, un viņas visas sāka gatavot kopā. Viņa arī sāka rakstīt pavārgrāmatas, recepšu apkopojumus, kurus viņa, viņas māsa un mamma gadu gaitā bija apkopojušas un glabājušas kurpju kastēs. Šī mīlestība gatavot ēdienus un receptes vākt kļuva par vēl vienu pavārgrāmatu autora un televīzijas personības karjeru.
Viņas trešā pavārgrāmata, Trišas tabula: Manas labās izjūtas līdzsvarotai dzīvei , kas aprīlī debitēja The New York Times labāko pārdevēju sarakstā, viņas Emmy balvu ieguvušajā Pārtikas tīkla sērijā, Trišas dienvidu virtuve , tagad ir sestajā sezonā, viņai ir jauna albumu ārā, UN viņa kopā ar Gartu dodas turnejā Garth Brooks pasaules tūre . Whew. Viņa nesen pavadīja dažas minūtes, lai tērzētu par savu grāmatu, saglabājot veselīgu dzīvesveidu, un par nākotnes plāniem.
SL: Jūsu jaunā pavārgrāmata ir tradicionālo komforta ēdienu recepšu, kā arī dažu veselīgāku alternatīvu sajaukums. Vai tas atspoguļo izmaiņas jūsu personīgajā ēdiena gatavošanas stilā, vai jūsu skatītāji un lasītāji to ir prasījuši?
Triša : Varbūt nedaudz no abiem. Jūs zināt, ka es nekad, nekad nevaru atteikties no šīm brīnišķīgajām komforta ēdienu receptēm, un mums tas nav jādara. Mēs mīlam šo ēdienu garšu, bet tie mums arī atmiņas. Mēs to nevaram atlaist. Bet tāpat kā daudzi mani skatītāji un, iespējams, Southern Living lasītāji, mēs saprotam, ka mēs vienkārši nevaram ēst visu laiku! Visu laiku nevar būt cepti ēdieni, taukaini, ooey-gooey kastroli. Tas ir tikai veselais saprāts - mēs zinām, ka mūsu veselība ir saistīta ar to, ko mēs ēdam, un, ja mēs vēlamies būt produktīvi, justies labi, mums ir jāņem vērā tas, kas atrodas uz šķīvja. Bet garša joprojām ir ļoti svarīga mums, it īpaši dienvidu pavāriem. Mēs vēlamies izpatikt savai ģimenei, kā arī mums ir reputācija, kuru uzturam kā labu pavāru! Tāpēc savā jaunajā grāmatā es apvienoju dažus garšīgus, veselīgākus ēdienus ar komfortabliem ēdieniem, kurus mēs jau zinām un mīlam.
SL : Kā jūs līdzsvarojat tradicionālās receptes ar šīm jaunākajām, veselīgākajām iespējām?
Triša : Es gadu gaitā esmu izmēģinājis tik daudz diētu, iespējams, ka visas! Bet es izdomāju kaut ko tādu, kas man patiešām der - es to saucu par savu plānu 80-20. 80% gadījumu es izvēlos veselīgākus variantus, ceptus un ceptus virs ceptiem, šāda veida lietas. Tad 20% ir tad, kad es izdabāju! Dažreiz jums ir jāplāno uz priekšu. Ja jūs zināt, ka tuvojas dzimšanas diena, un jūs patiešām vēlaties kādu no šīs dzimšanas dienas tortes, jums ir jāatkāpjas no galda dienas, kas ved uz svinībām! Tātad jūs pilnībā neizgriezat tos ēdienus, kas jums patīk, jūs vienkārši esat gudrs par to, cik bieži jūs tos ēdat un cik daudz.
SL: Kā jūs uzturat šo plānu ceļojuma laikā? Vai jūs gatavojat pats?
Triša : Ak nē! Es nekad nemēģinātu gatavot ekskursijas. Mums ir pārsteidzoši ēdinātāji, kuri zina, kā izlaist apkalpi. Viņi ir arī sākuši iekļaut to, ko viņi sauc par “Trišas ēdienu”, dažas man un vēl citiem vieglākas un vieglākas iespējas. Es domāju, dažreiz mums ir 2 koncerti naktī, un apkalpe ieturēs maltīti 21:00! Vai jūs zināt, ko tas dara jūsu enerģijas līmenim, lai ēstu maltīti un pēc tam mēģinātu tajā laikā rīkot izrādi? Tāpēc es mēģinu salabot kokteili, nelielu šķīvi ar olbaltumvielām, augļiem, neatkarīgi no tā, un vienkārši eju prom no bufetes! Tas var būt grūti, un dažreiz es domāju, ka 80-20 plāns ir vairāk 20-80, bet jūs katru dienu vienkārši darāt to, ko varat, un, ja nokrītat no vagona, nepievienojat sevi. Tas attiecas uz visiem, neatkarīgi no jūsu darba.
SL: Jūs esat teicis, ka jums nekad nav bijis ģenerālplāna savai karjerai, ka jūs neplānojāt rakstīt pavārgrāmatas, rīkot televīzijas šovu, mēbeļu līniju utt. Jūs vienkārši gājāt pa durvīm, kurām tajā laikā bija jēga. Raugoties nākotnē, pa kādām durvīm vēlētos iziet?
Triša : Nu patiesībā ir divas durvis. Es esmu tik ļoti pateicīgs un tik svētīts par visu, kas man ir manā dzīvē; mana ģimene un draugi, mana karjera, vienkārši viss. Bet man tagad ir 50 gadu, un es vēlos izdomāt veidu, kā tam visam ir lielāka nozīme - svarīgi kaut kam lielākam un nozīmīgākam nekā tikai balvas. Kā es varu apvienot savu mūziku un ēdiena gatavošanu par kaut ko svarīgu ... varbūt kaut ko vēža izpētei, līdzekļu vākšanai, kaut ko tādu. Varbūt izveidot fondu vai ieguldīt esošajā? Es nezinu, kas tas varētu būt, bet par to es domāju.
Citas durvis, pa kurām es gribētu iet, ir atrast veidu, kā ieguldīt jaunās meitenēs, jaunās sievietēs, kuras cīnās ar pašnovērtējuma un pārliecības problēmām. Zini, es joprojām cīnos ar šādām lietām, un man ir 50 gadu! Varbūt mums vienkārši vienmēr ir šī problēma, es nezinu. Bet man vienkārši ir interese šajā ziņā palīdzēt. Atkal es vēl neesmu izdomājis, kā tas viss var darboties kopā, bet tas notiks.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par to, ko Triša ir paveicis? Apskatiet viņas jauno virtuves piederumu līniju, Dārgmetāli un skatieties The Trisha Yearwood Home Collection ar Klaussner mājas mēbelēm, kas šoruden nonāk veikalos.