Suši rullītis ar irbulīšiemKredīts: Nattapol Poonpiriya / EyeEm / Getty ImagesJa jūs kādreiz esat bijis restorānā, kurā tiek pasniegti suši, jūs, iespējams, pamanījāt ēdienkartē sashimi un domājāt:
Lai gan abas ir japāņu izcelsmes, tās nav viens un tas pats ēdiens. Šeit ir atšķirība starp suši un sašimi (un arī nigiri).
Kas ir suši?
Suši, rolls, dzeršana uz vietas, šķīvis, ar, maurs, tējaKredīts: Ina Peters / Westend61 / Getty ImagesJa rīsu nav, tas nav suši. Etiķī izmērcēti rīsi ir sastāvdaļa, kas padara suši, nu, suši. The nosaukums pats par sevi nozīmē skābu degustāciju pateicoties etiķa aromātam, kā arī neapstrādātām zivīm, kas bieži tiek iekļautas. Lai gan tradicionālajos suši ir neapstrādātas jūras veltes, tas nav nepieciešams, lai ņemtu vērā ēdiena suši. Mūsdienu ēdieni var ietvert vārītas jūras veltes, dārzeņus vai pat citu gaļu.
Apakšējā līnija: Suši nav jāiekļauj jēlas zivis (vai zivis vispār), lai tos uzskatītu par tādiem - tikai etiķa rīsus.
Kas ir sašimi?
SašimiKredīts: Liyao Xie / Getty ImagesSashimi ir īpaši neapstrādātas un svaigas jūras veltes, piemēram, tuncis vai lasis. Lielāko daļu sašimi ražo no sālsūdens iemītniekiem, jo saldūdens zivīm ir lielāks parazītu risks. Sashimi parasti pasniedz plānās šķēlēs uz daikona gultas bez rīsiem.
Apakšējā līnija: Sashimi ir plānās šķēlēs sagrieztas neapstrādātas jūras veltes, kas tiek pasniegtas bez rīsiem, un to neuzskata par suši veidu.
Kas ir nigiri?
NigiriKredīts: ilgāka runa / Getty ImagesNigiri parasti ir iekļauts ēdienkartē netālu no suši un sašimi, un tas atrodas kaut kur starp diviem ēdieniem. Nigiri ir neapstrādātas jūras veltes, kas līdzīgas sašimi un tiek pasniegtas ar etiķotiem rīsiem ar rokām. Lai gan tas ir suši veids (atcerieties, ka viss ir par rīsiem), nigiri neietver papildu sastāvdaļas, piemēram, gurķus vai avokado.
Apakšējā līnija: Nigiri ir neapstrādātas jūras veltes, kas tiek pasniegtas virs rīsiem, un ir suši veids.
Kā pagatavot suši
Suši rīsi
Atcerieties, ka tehniski tas nav suši bez rīsiem.
Avokado un garneļu suši
Aizmirstiet izņemšanu - tā vietā izmēģiniet šo pašu gatavoto Kalifornijas rullīti.
Suši BurritoKredīts: Tomass J. StāstsSuši Burrito
Mēs mīlam kodolsintēzes pārtiku, it īpaši, ja to varam pagatavot paši.
Ahi suši kausiKredīts: Terēze SabgaAhi suši kausi
Suši, bet turiet rullīti - šīs garšīgās krūzes ir viegli un vēsmas pagatavot.