sautējumsKredīts: Iains Bagvels Hektors SančessNeatkarīgi no tā, vai tas ir sulīgs katla cepetis, sierīgs kastrolis vai sildošs, sāļs sautējums, mēs mīlam svētdienas vakariņas. Tās ir vakariņas bez formalitātēm, kur ģimene un draugi pulcējas, lai sarunātos viegli un labu ēdienu - daudz no tā!
Šonedēļ pagatavojiet sātīgu Brunswick Stew partiju. Mēs domājam, ka tā ir ideāla Svētdienas vakarēdiena, jo to ir viegli un lēti pagatavot, kā arī tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo krūtiņu vai cūkgaļu.
Aiz Brunswick Stew vienkāršības slēpjas diezgan sarežģīta pagātne. Starp Brunsviku (Džordžijas štatā) un Brunsvikas apgabalu (Virdžīnijā) pastāv ilgstošs strīds par to, kurš gatavoja pirmo sautējuma partiju.
Tradicionāli Brunsvikas sautējums tiek gatavots dzelzs katlā ugunī lielai cilvēku grupai, izmantojot jebkuras sastāvdaļas, kas ir pa rokai. Virdžīnijas versija ir bieza un pilna ar izvilktu gaļu un dārzeņiem, savukārt Džordžijas valstīs ir vairāk buljona un bieži vien izšļakstīta svaiga citrona sula. Arī zirņus reti redzat Virdžīnijas sautējumā, bet gandrīz vienmēr Gruzijas sautējumā.
Mēs domājam, ka Brunsvikas sautējums ir garšīgs, neatkarīgi no tā faktiskās izcelsmes, tāpēc mēs esam noapaļojuši divas no savām iecienītākajām receptēm, kas atzīmē katra šī klasiskā sautējuma štata versiju. Lai paceltu vakariņas nākamajā līmenī, pievienojiet mūsu Skillet Cornbread uz izvēlni. Tāpēc izlauzt savu labāko dzelzs katlu un saņemt pavārs & amp ;!
Virdžīnijas versija: Vistas un krūtis Brunsvikas sautējums
Džordžijas versija: Vasaras Brunsvikas sautējums
Lai iegūtu vairāk mierinošu ēdienu ideju, skatiet mūsu bagātīgo zupu un sautējumu recepšu kolekciju.