spēle-diena-chili.jpgFoto: Beth Dreiling Owls; Stils: Bafijs HārgetsNeatkarīgi no tā, vai tas ir sulīgs katla cepetis, sierīgs kastrolis vai sildošs, sāļs sautējums, mēs mīlam svētdienas vakariņas. Tās ir vakariņas bez formalitātēm, kur ģimene un draugi pulcējas, lai sarunātos viegli un pagatavotu labu ēdienu - daudz tā!
Ideja par nepiespiestu svētdienas pēcpusdienas svētku ir radusies Lielbritānijā kaut kad rūpnieciskās revolūcijas laikā, kur to sauca par svētdienas cepeti. Pirms svētdienas rīta apmeklēšanas baznīcā ģimenes lēni cepeškrāsnī grauzdēja lielu liellopa gaļas gabalu. Pēc dažām stundām viņi ieradās mājās ar maigu, zeltaini brūnu cepeti.
Šonedēļ pagatavojiet vienu no dienvidu iecienītākajiem sāļajiem sautējumiem, čili.
Labi, ārā vēl nav sals. Bet, sākoties futbola sezonai un bagāžas nodalījuma durvīm, mēs nevaram iedomāties neko savlaicīgāku (vai viegli pagatavojamu, kamēr jūs priecājat par savu komandu), nekā katlu ar lēni sautētu, mājās gatavotu čili.
Teksasieši, visticamāk, pirmo čili partiju pagatavoja 1800. gados, izmantojot liellopa gaļas gabalus, tomātus un karstos čīļus, to saucot čilli ar liellopa gaļu vai “čili ar gaļu”. Un, lai gan tradicionālie čili cienītāji varētu iebilst, ka pupiņas nepieder čili (tas nav čili ar pupiņām , galu galā), mēs domājam, ka pupiņas pievieno čili lielisku ķermeni un garšu.
Pupas vai bez pupiņām, mājās gatavotu čili, neatkarīgi no tā, vai tas ir pārkaisīts ar Čedaras sieru un ar skābo krējumu, vai arī uz grilēta karstā suņa, ir grūti iet garām. Un mēs domājam, ka tas ir ideāls svētdienas vakariņš, jo pirmdien gatavo garšīgas pusdienu atlikumus!
Lai jūs iedvesmotu, mēs esam noapaļojuši četras mūsu visu laiku visaugstāk novērtētās sātīgo čili receptes.
Tradicionālistam: Chunky Beef Chili
Netradicionālistam: Vistas un trīs pupiņu čili verde
Veģetāriešiem: Lēnu vārīšanas dārzeņu čili
Futbola līdzjutējam: Spēļu dienas čili