Kāpēc Ina Gartena nosauca savu izstādi par basām kājām ContessaKredīts: Noam Galai / Getty ImagesViņa var teikt, ka “veikalā nopērkams ir kārtībā”, bet ne visam.
Gandrīz 20 gadus Ina Gartena mūs grezno ar savām gatavošanas zināšanām. Viņas izrāde Basām kājām Kontesa - nosaukta par savu 1999. gada pavārgrāmatu, kā arī īpašo pārtikas preču veikalu - ir kļuvusi par iecienītāko gan ekspertu, gan iesācēju pavāru vidū. Uz tā viņa gatavo dažus iecienītākos ēdienus, vienlaikus liekot mutei izlaisties visā valstī.
Kamēr Gartens gatavo dekadentus ēdienus no dažādu veidu virtuvēm ar visu veidu sastāvdaļām, viņa ir kļuvusi slavena ar līniju “veikalā nopērkams ir labi”. Bet, vai tas nozīmē visu?
Nesenajā intervijā ar Laiks , Gartens saka, ka viena lieta, ko viņa nekad nepirktu veikalā, ir rīvēts parmezāns.
Lai gan tas var radīt šoku, ir bijuši neskaitāmi ziņojumi apgalvojot, ka daži rīvēti parmezāna trauki ir piepildīti ar siera pildvielām, piemēram, koksnes mīkstumu.
Tātad, kā tas notiek? FDA faktiski apstiprināja uzņēmumiem celulozes (kas iegūta no koksnes celulozes) izmantošanu 2–4 procentos produktu, piemēram, sasmalcināts siers lai palīdzētu tādos jautājumos kā salipšana. Bet pārskati liecina, ka daudzi uzņēmumi izmanto daudz vairāk nekā 4 procentus.
Kā alternatīva vislabāk ir nopirkt iecienītā parmezāna gabalu un pats to sasmalcināt. Tas nav tik vienkārši, kā satvert trauku no plaukta, taču tas jums (un Gartenam) sniegs labāku produktu un mierīgu prātu. Tavam nākamajam mājās gatavots picas piedzīvojums , paņemiet burkā saldētu mīklu un pat marināras mērci, bet izvelciet rīvi pēc svaiga, garšīga parmezāna.
Šis stāsts sākotnēji parādījās Īsts Vienkāršs