rotisserie vistasLaurijs Patersons | Kredīts: LauriPatterson / Getty ImagesTikai tas, ka manā ledusskapī redzama rotisserie vistiņa, liek man justies droši. Tāpat kā manas citas iecienītākās pieliekamo skavas (konservētas pupiņas, makaroni), es vienmēr varu savākt garšīgu vakariņu, ja man rokā ir iepriekš pagatavota vista. Rotisserie vistas gaļa un sviesta nūdeles manam divus gadus vecajam vakariņam nesagādā neuzticību, bez satraukuma, bet es arī izmantoju sasmalcinātu vistu zupu, čili, quesadillas un makaronu masas pagatavošanai. Jebkurus pārpalikumus var pārvērst par ātrām un vieglām pusdienām, kuras var iemīļot visi: vistas salāti.
Rotisserie vistas gaļa, iespējams, nav tik garšīga kā no manas cepeškrāsns pagatavota no nulles cepta vista, bet tā arī prasīja nulles pūles. Cepamā vistas gaļa parasti maksā mazāk nekā neapstrādāta vistas gaļa un visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas šīs vistas pagatavošanai. (Kāpēc tas tā ir, jūs jautājat? Nu, daudzi lielveikali nodod jēlcāļus, kuriem beidzies derīguma termiņš un kuriem beidzies derīguma termiņš, samazinot pārtikas atkritumus un pagatavojot garšīgu, pilnīgi droši lietojamu produktu. Iegūstiet uzvaru.)
Visu šo iemeslu dēļ (un iepriekšminētā divus gadus vecā bērna dēļ) es esmu uzlēcis uz rotisserie vistas gaļas un pārtraucis cept veselas vistas, ja vien es negatavoju ēdienu īpašam gadījumam vai tiešām, patiešām esmu noskaņots uz kraukšķīgu, svaigu. -no cepeškrāsns vistas ādas. Jau vairākus gadus katru nedēļu pērkot vistas gaļas vistu, jūs varētu teikt, ka esmu kļuvis par ekspertu.
Skatīties: kā pagatavot vistas salātus
Nākamreiz, kad atradīsities sava lielveikala delikateses nodaļā un skatīsieties putnu lietu putnu plastikāta traukos, atcerieties šos norādījumus.
Meklēt rotisserie
Tas var šķist sāpīgi acīmredzami, bet jūs vēlaties svaigi pagatavotu vistu. Vistas gaļa, kas apmēram stundu ir sēdējusi zem siltuma spuldzes, nav tik briest un sulīga kā tikko iznākusi no maizītes. Rotisserie cāļi vislabāk ir lielveikalos ar lielu pieprasījumu. Pagriezienam jāizskatās kā panorāmas ritenim apgabala gadatirgū - tas nepārtraukti griežas. Ja uz vietas neredzat reālu maizīti, jautājiet delikateses darbiniekam, kad cāļi tika pagatavoti. Vai arī pārbaudiet, vai iepakojumā nav laika zīmoga.
Jo smagāks, jo labāk
Svaigi pagatavota vistas gaļa ir nedaudz smagāka nekā tā, kas sēž apkārt un izžūst zem siltuma lampas. Veltiet minūti laika, lai nosvērtu vistas tvertnes rokās, un izvēlieties smagāko.
Izvēlieties vienkāršu vistu
Lai gan tas var būt vilinoši iet uz 'medus bārbekjū' vai 'citronu-spoku piparu-rozmarīna' rotisserie vistas gaļu, pēc manas pieredzes vienkārša vistas gaļa dod jums lielāku sprādzienu. To var izmantot vairākos veidos un tas nesaskaras ar citiem jūsu šķīvja aromātiem. Protams, šo ieteikumu var neņemt vērā, ja plānojat vienā ēdienreizē apēst visu vistu. Tādā gadījumā ielieciet garšvielas!