Traki-garšīgi mirušo pārtikas ideju diena

Mirušo diena jeb Día de Muertos ir viena no slavenākajām Meksikas svinībām. Katru gadu, sākot no 30. oktobra un 2. novembra, ģimenes atkal sazinās ar aizgājušajiem, uzbūvējot viņiem altārus un piedāvājot savus iecienītākos ēdienus un dzērienus, lai vilinātu mirušos tuviniekus atgriezties vizītē.

No tradicionālajām līdz dīvainajām šīm 8 mirušo dienu receptēm ir ideāls veids, kā iemūžināt svētku kulinārijas garu.

• Visvairāk atzītais mirušo dienas ēdiens ir Pan de Muerto - olu maize, kas pagatavota ar anīsa vai apelsīnu ziedu ūdeni. Maizi atradīsit kā ziedojumu lielākajā daļā altāru, un klaipa augšdaļa ir veidota tā, lai tā atgādinātu kaulus. Mūsu padoms: pabeidziet augšu ar apelsīnu sulas vilkšanu un cukura putekļiem, lai iegūtu papildu garšas uzliesmojumu.
  
  

• Ķirbis Tačā , kas plašāk pazīstams kā Candied Pumpkin, ir tradicionāla meksikāņu recepte - kalabaza (liels ziemas ķirbis, kas atgādina ķirbi), kas pagatavota brūnā cukurniedru sīrupā. Šī recepte, iespējams, radās pirmskoloniālajā Meksikā, kad vietējie Tarascans iedzīvotāji, kas dzīvoja Mičoakānas ziemeļrietumu štatā, saldināja ķirbjus ar medu. Tagad ēdiens tiek gatavots īpaši mirušo dienai - tiek teikts, ka tā spēcīgais, saldais aromāts aizrauj mirušā dvēseles uz nakti.

• Cukura galvaskausus vai Cukura galvaskauss , parasti tiek izmantoti altāru rotāšanai. Ģimenes tos izgatavo un krāso par godu aizgājušajai dvēselei (dažreiz uz tām ir mirušā vārdi). Acteku galvaskausi bija pozitīvs simbols, kas saistīts ar atdzimšanu. Lai tos izgatavotu, jums būs nepieciešama galvaskausa veidne - mēs atrodam viendimensiju versijas, piemēram, šis , vieglāk strādāt. Lietainās vai mitrās dienās izvairieties no cukura galvaskausu izgatavošanas, jo tie var nenoregulēties pareizi.
  
  
• Meksikā šokolādi sauca par “Dievu dzērienu”, un tā tika dota karavīriem, lai sniegtu spēku. Šampurrado - šokolādes dzēriens, kas sabiezināts ar masu vai kukurūzas miltiem, ir ļoti populārs arī Día de Los Muertos laikā. Lai pagrieztu, mēģiniet pievienot kanēli, anīsa sēklas vai vaniļu.

Jūs varētu interesēt arī zemāk redzamais video.

• Pirmskolumbijas laikos impulss , dzēriens, kas pagatavots no agaves auga sulas, tika rezervēts īpašām garīgām ceremonijām. Mūsdienās lielākā daļa cilvēku tecina aizgājušos ar tekilu. Izmēģiniet šis svētku tekilas kokteilis ar kazenēm un baziliku.
  
• Darbietilpīgas kurmju mērces ir arī klasiskā mirušo diena un citas svētku cenas. Lai iegūtu kaut ko sezonālu iedvesmu, šī recepte cepta ķirbja ar meksikāņu zaļo kurmi līdzsvaro tipisko kurmju garšvielu ar saldu, smaržīgu ķirbi, kas izplatīts citos Nāves dienas ēdienos. Ja jūtaties ambiciozi, izveidojiet autentisks kurmis poblano - plaši atzītā versija, kas izgatavota ar kakao - kas varētu šķist biedējoša, bet gala rezultāts ir vērts papildu pūļu.
  
  
• Tamales ir standarta fiesta ēdiens kopš pirmsspāņu laikiem, kad tos uzskatīja par Dieva dāvanām. Ņemot vērā to pārnēsājamo raksturu, tie ir perfekti Piedāvājumi vai ziedojumus, kas jānovieto pie altāriem. Kamēr tamales ir bezgalīgā formā (no pupiņām līdz liellopu gaļai, noapaļotas līdz taisnstūrveida), šīs vistas tamales zaļajā salsā ir klasika.
  
  
• Mūsdienu mirušo dienas svinības prasa no jauna interpretēt klasiskos piedāvājumus. Šie Insta cienīgie galvaskausa cepumi ir vizuāli satriecoši un aicina jūs izlocīt savu radošumu un iekšējo mākslinieku.