Tortellini, balto pupiņu un rāceņu zaļo zupaKredīts: Gregs DuPreeVienkāršo vakariņu izaicinājuma mēnesim es pagatavoju Tortellini, balto pupiņu un rāceņu zaļo zupu. Nekas līdzīgs sātīgai zupai, kas jūs sasilda blūdainā dienā, un šī itāļu iedvesmotā versija bija hit. To bija viegli sagatavot, un mana virtuve smaržoja pēc Toskānas bistro. Es gatavoju šo zupu Jaungada dienā, tāpēc, iedvesmojoties no tradicionālās Dienvidu zaļumu, melno acu zirņu un cūkgaļas trifektas, es iesūku melnacainos zirņus cannellini pupiņām un iemetu Alabamas štatā Conecuh kūpinātu desu, ko mēs bija ledusskapī. Ja vēlaties pagarināt recepti, lai pasniegtu vairāk, varat vienkārši pievienot katlā papildu konservētu tomātu kārbu.
Bonuss: Tas ir ļoti piemērots bērniem, lai pagatavotu burkānus un rāceņu zaļumus. (Vienkārši sagrieziet zaļumus mazākos gabaliņos, lai mazajiem ēdājiem būtu vieglāk uzkāpt uz karotes.) Mans dēls pat lūdza sekundes! Es plānoju to drīz izmēģināt vēlreiz, izmantojot norādītās cannellini pupiņas un varbūt kādu itāļu desu.