Vienkārši, apmierinoši, mērces Jā Jūs domājat, ka šīs mērces noteikti izklausās pēc mērces. Bet šeit ir atšķirība: mērces prasa pilināt pannas, bet mērces - ne. Mērce ir mērce, bet ne visas mērces ir mērces. Tomēr šī tehniskums nav īsti svarīgs. Gaumīga ēdiena iegūšana uz galda ir. Un šīs receptes to arī dara.
Mērces receptes:
Soļi uz veiksmīgiem mērcēm
Ievērojiet šīs vadlīnijas, lai iegūtu perfektu sīpolu mērci, sēņu-sīpolu mērci un liellopa sīpolu mērci.
- Sautē sīpolu kausētā sviestā, līdz tas ir viegli brūns.
- Puto miltus, nepārtraukti putojot, līdz milti ir pilnībā apvienoti ar sviestu.
- Turpiniet putot un vāriet, līdz milti ir viegli brūni.
- Pakāpeniski pievienojiet vistas vai liellopa buljonu tieši no kannas, visu laiku putojot līdz viendabīgai masai. Ja sāk veidoties gabaliņi, noņemiet pannu no uguns, lai pārtrauktu gatavot miltus, un noslauciet līdz viendabīgai masai. Ja nepieciešams, atgriezieties siltumā un sakuļ atlikušās sastāvdaļas. Pagatavojiet, nepārtraukti putojot, līdz maisījums ir sabiezējis un burbuļains.
“Ātri un vienkārši: vienkārši, apmierinoši mērces” ir no Southern Living 2006. gada marta izdevuma.