Dažas galvenās lietas liek mūsu dienvidu pasaulēm griezties. . . koledžas futbols, Mamas padoms un mājās gatavots vistas katlu pīrāgs - ne vienmēr šādā secībā. Mūsu vecmodīgā vistas katlu pīrāga recepte ir bijusi fanu iecienīta kopš 1992. gada, kad Peggy Smith, Southern Living testa virtuves profesionālis, to sākotnēji izstrādāja. Pegijs zināja, cik svarīgas ir kvalitatīvas sastāvdaļas, kas var pagatavot maltīti vai pārtraukt to. Un, lai gan mēs vienmēr izvēlamies gatavošanu mājās, nevis veikalā nopērkamo versiju, dzīve dažreiz traucē. 2,5 stundu laika zīmogs mūsu oriģinālajā pīrāgu receptē var būt nedaudz biedējošs kādam ar aizņemtu grafiku. Bet tas nav iemesls, lai palaistu garām šo krāšņi dekadentu ēdienu; mums ir risinājums.
Southern Living testa virtuves profesionālim un Hey Y’all vadītājam Ivy Odom ir daži vienkārši padomi un ieteikumi, kā samazināt recepšu pagatavošanas laiku vairāk nekā uz pusi, nezaudējot nevienu no mums pazīstamajiem un iecienītajiem garšīgajiem aromātiem. Sāciet ar to, ka savā pārtikas veikalā no delikateses iegādājaties rotisserie vistiņu, nevis gatavojat veselu neapstrādātu vistu mājās. Iepērkoties, paņemiet arī vistas krājumus. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet nesālītu buljonu un garšojiet pats ar 1 tējkaroti košera sāls un ½ tējkarotes melno piparu. Šis vienkāršais solis novērš vairāk nekā stundu no kopējā recepšu laika. Pirms sasmalcināšanas noteikti noņemiet vistas ādu. Ivy iesaka izlaist cieti vārītas olas oriģinālajā receptē. Tas ietaupīs dažas minūtes un ļoti maz mainīs jūsu vistas katla pīrāga vispārējo garšu.
Ja atrodaties bez 9x13 cepšanas trauka, kas nepieciešams pēc receptes, pagatavojiet to 12 collu čuguna kastrolī. Vai jums ir jātiek uz nedēļas nogales maltīti? Pagatavojiet katla pīrāgu līdz 2 dienām iepriekš un pēc tam cepiet to ar garozu. Jūs varat arī iesaldēt pildījumu un izlaist to atkausēšanai, kad esat gatavs cept. Tas nosaka jūs maltītei bez stresa, kad pienāks laiks. Tā kā ietaupīsiet stundu plus virtuves laiku, mēs garantējam, ka to darīsit vēl un vēl.