Vienu lietu Bobby Flay atsakās kalpot Pateicības dienāKredīts: Nicholas Hunt / Getty ImagesNeskatoties uz ēdienu gatavošanu visu gadu televīzijā un restorānu virtuvēs, Bobijs Flejs joprojām uzstāj uz sagatavošanu Pateicības dienas vakariņas katru gadu, parasti uzņemot Tribeca mājās 40 līdz 50 viesus. Pēc ilgiem mitināšanas gadiem Flejs ir iemācījies vienu vai divas lietas par veiksmīgu Pateicības vakariņu rīkošanu, un viena no viņa vissmagāk apgūtajām mācībām ir bijusi šāda: Don 't pasniedz dzērveņu martini.
'Es mēdzu gatavot dzērveņu martīnus, bet vairs nedaru, jo cilvēki ar tiem saskaras,' saka šefpavārs. 'Tas būtībā ir tikai sarkanais degvīns. Tā ir slikta ideja. Līdz pulksten 18:30. cilvēki līdzīgi staigā sienās.
Flay, kurš gatavoja ēdienu Izbaudiet Borgata pārtikas un vīna svētkus pagājušajā nedēļas nogalē ir atšķirīgs dzērienu plāns šogad. Viņš gatavo koquito, ruma bāzes kokteili ar kanēli un kokosriekstu pienu, lai ietu kopā ar savām Puertoriko tematikas vakariņām.
'Tas varētu izklausīties rupji, bet es vienmēr cenšos kaut ko darīt kā sarunu gabalu, pateicoties un veltot brīdi, lai runātu par kaut ko, kas notika gada laikā,' saka Flejs, norādot, ka viņš pēc viesuļvētras rīkoja Ņūorleānas iedvesmotos Pateicības svētkus. Katrīna sita. 'Šogad bija pārāk daudz lietu, no kurām izvēlēties, bet man tikai šķiet, it īpaši augot Ņujorkā, ka Puertoriko ir lieta, par kuru jāturpina runāt, tāpēc es gatavošu ēdienu pāris puertorikāņu ēdienus līdzās manai Pateicības dienai. Daži cilvēki pie galda saka žēlastību, un mēs tikai pāris minūtes runājam par cilvēkiem, kuri atrodas mazāk labā vietā nekā mēs tajā brīdī. Tad seko ēšana. '
Kopš koķīts ir diezgan bagāts, jūs nevarat to daudz dzert, saka Flay, kas dzērienam dod priekšrocības salīdzinājumā ar haosu izraisošajiem dzērveņu martini.
Flay pārliecinās, ka pie rokas ir citi dzērieni. Viņš izvirza lielāko daļu no tiem, norādot, kam jānes baltvīns un kam sarkanais vīns, lai viņiem nebūtu 25 pudeles vienas lietas. Vēl viena lieta, ko viņš liek saviem viesiem atvest? Deserts.
'Es negribu pagatavot desertu; tas ir pārāk grūti ar visu pārējo notiekošo, ”viņš saka. 'Kad jūs esat šefpavārs, spiediens vienmēr ir.'
Šis stāsts sākotnēji parādījās Pārtika un vīns