Mēs esam priecīgi dalīties klasiskajā dievišķības receptē Anne Horn , no Boinas ūdenskrituma, Mičiganas štatā. Izgatavota no olu baltumiem un cukura sīrupa, šī vecās skolas konfekte ir viegla, gaisīga un īpaši salda pat pēc dienvidu standartiem. (Cukurs ir viena no mūsu četrām pamata pārtikas grupām, vai ne?) Internetā ir citas receptes ātrām un vienkāršām versijām, taču mēs domājam, ka patiesā lieta ir nedaudz papildu pūļu vērta.
Floidas kundzes dievišķība padara 4 desmitus. Hands-on laiks: 40 min. Kopējais laiks: 40 min.
- 2 1/2 glāzes cukura
- ½ tasi ūdens
- ½ glāze vieglās kukurūzas sīrupa
- ¼ tējk. sāls
- 2 olu baltumi
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
- 1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu, grauzdēta
- Rotājums: grauzdētas pekanriekstu pusītes
1. Pagatavojiet pirmās 4 sastāvdaļas smagā 2 litru katliņā uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst un konfekšu termometrs reģistrē 248 ° (apmēram 15 minūtes). Noņemiet sīrupa maisījumu no uguns.
2. Lielā ātrumā ar elektrisko maisītāju sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas stingras smailes. Pusi karsta sīrupa plānā plūsmā pārlejiet ar olu baltumiem, nepārtraukti sitot lielā ātrumā, apmēram 5 minūtes.
3. Pagatavojiet atlikušo pusi sīrupa vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz konfekšu termometrs reģistrē 272 ° (apmēram 4 līdz 5 minūtes). Lēnām pārlejiet karstu sīrupu un vaniļas ekstraktu ar olu baltuma maisījumu, nepārtraukti sakaujot lielā ātrumā, līdz maisījums saglabā savu formu (apmēram 6 līdz 8 minūtes). Samaisiet 1 glāzi sasmalcinātu pekanriekstu.
4. Maisījumu ātri nometiet ar noapaļotiem tējkarotiem uz viegli ieziesta vaska papīra. Garnējiet, ja vēlaties. Forši.
vēlmju saraksts-m2.jpg Nosūtiet mums savu vēlmi
Mūsu testa virtuve katru dienu līdz Ziemassvētkiem piešķir vēlmes, kas saistītas ar receptēm! Vienkārši izmantojiet šo saiti, lai iesniegtu savu vēlmi.