IN Tuvojoties brīvdienām, ātri tuvojas ballīšu, ģimenes saietu un ēdienu - daudz un daudz ēdienu - gatavošanas laiks. Tā kā laba, uzticama krāsns spēlē galveno lomu šajos izstrādājumos, mēs esam apkopojuši dažus ierīču veidus un padomus, lai palīdzētu jūsu cepšanas centienos.
VISI PAR KRĀSNIEM
Šajā sarakstā ir aprakstītas dažādas tirgū pieejamās krāsnis.
ELEKTRISKĀ UN GĀZE Iemesli viena un otra izvēlei var būt no priekšroka līdz enerģijas avota pieejamībai. Gandrīz 60% Amerikas mājsaimniecību paļaujas uz elektriskajām krāsnīm. Dienvidu dzīves Pārtikas redaktore Donna Florio skaidro: 'Daudzi pavāri uzskata, ka elektriskās krāsnis cep vienmērīgāk nekā gāzes.' Tomēr gāzes ierīču izmantošana pieaug. Arī gāzes krāsns darbība var maksāt mazāk nekā pusi mazāk, it īpaši, ja tā ir aprīkota ar elektronisko aizdedzi, nevis ar gaismas signālu. Gan gāzes, gan elektriskajiem modeļiem var būt dažādas funkcijas, piemēram, rotisseries, pašattīrīšanās vai nepārtrauktas tīrīšanas interjers, iebūvēti sasilšanas plaukti un citas ērtības.
MIKROVIĻŅI Apsveicami par spēju nodrošināt ātras, karstas maltītes, mikroviļņu krāsnis 1970. gados sāka gatavošanas revolūciju, kas turpinājās līdz pat šai dienai. Elektromagnētiskā starojuma forma, mikroviļņu krāsnis ir ļoti līdzīga saules gaismai un radioviļņiem, un tie rodas, kad elektriskā strāva plūst caur vadītāju. Tā kā mikroviļņu krāsnis neatvieno uzlādētas daļiņas, tās var droši sildīt pārtiku, nepadarot to radioaktīvu. 'Kaut arī mikroviļņu krāsnis tehniski necept maltītes,' norāda Donna, 'šī spēja radīt augstas temperatūras ir vislabākā, lai tvaicētu, sautētu un uzsildītu pārtiku.'
CONVECTION-- Konvekcijas vārīšana notiek, ja ventilators cirkulē caur krāsni karstu gaisu, kas palīdz uzturēt vienmērīgāku cepšanas temperatūru lielākam pārtikas daudzumam. Šis process arī ļauj samazināt siltuma prasības par aptuveni 50 grādiem, vienlaikus samazinot arī kopējo gatavošanas laiku. Donna komentē: 'Tā kā siltums konvekcijas krāsnī vienmērīgāk ieskauj ēdienu un gatavo to ātrāk, šī funkcija neļauj cepumiem un konditorejas izstrādājumiem dedzināt apakšā, vienlaikus veicinot kūkas un maizes ar augstu celšanos.'
KAS & JAUNUMS Cepšanā
Gāze, elektrība un pat mikroviļņu krāsnis ir pazīstami ēdiena gatavošanas līdzekļi, bet kā ir ar gaismas avota izmantošanu pārtikas sildīšanai? Tā kā virtuve vienmēr ir bijusi galvenā vieta jaunu mājas produktu laišanai tirgū, tagad uz vietas ir vēl viena cepšanas alternatīva: halogēna vārīšana. Šī tehnoloģija sastāv no kvarca stikla caurulēm, kas piepildītas ar halogēna gāzi, un tā rada momentāno gaismu un siltumu maltīšu pagatavošanai. Praktiski tiek izslēgts arī priekšsildīšanas laiks.
Viens produkts, kas darbojas ar šo jauno tehnoloģiju, ir GE Advantium krāsns, kuras mazumtirdzniecības cena ir no 1700 līdz 1900 USD. Tiek ziņots, ka šī halogēna apgaismotā ierīce gatavo ēdienu vienā ceturtdaļā parastā modeļa laika. Turklāt tas ir iepriekš ieprogrammēts ar vairāk nekā 100 gatavošanas izvēli labi zināmiem ēdieniem. Lai iegūtu papildinformāciju, zvaniet uz GE Answer Center pa tālruni 1-800-626-2000 vai apmeklējiet vietni www.geappliances.com .