C Heese salmiņi ir kā izpostītas olas - katrs dienvidu pavārs vēlas pagatavot lieliskus. Šeit mēs esam savākuši pāris mūsu visu laiku iecienītākos ēdienus, kurus var pasniegt kā uzkodas, piknika uzkodas vai vienkāršus pēcpusdienas pick-up. Mēs esam atjauninājuši šo klasiku, iekļaujot dažāda veida sieru, maltas garšvielas un riekstus. Šīs receptes lieliski apvieno ar zupām vai salātiem, neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai oblatas sagrieztas apaļās vai kvadrātveida šķēlēs, vai arī izvēlaties mīklu likt caur sīkfailu presi, lai pagatavotu tradicionālos salmiņus. Viņi var arī doties solo ar glāzi šampanieša vai alus. Neatkarīgi no formas, šī ir ideja, kuru ir vērts grauzdēt.
Receptes:
- Zilā siera īkšķi
- Zilā siera čipsi
- Čedaras siera salmiņi
- Siera vafeles
- Jalapeño-Baltā Čedaras siera viļņi
- Parmezāna siera kodumi
Mūsu labākie siera salmu padomi
- Sasmalciniet pats savu sieru; tas ir lipīgāks un sajaucas labāk nekā iepriekš sasmalcināts siers.
- Starp partijām atdzesējiet neceptu mīklu, lai cepot, vafeles neizplatītos pārāk plānas.
- Uzglabājiet ceptus siera salmiņus hermētiskā traukā 1 nedēļu. Neglabātu mīklu uzglabā ledusskapī 1 nedēļu vai saldētavā 1 mēnesi.
- Uzglabājiet siera salmiņus cepeškrāsnī 350 ° temperatūrā 3 līdz 4 minūtes, lai tie atkal kļūtu kraukšķīgi.
Siera salmi 101
Izpildiet šos vienkāršos norādījumus, lai pagatavotu Čedaras siera salmus. Sīkdatņu preses varat atrast tiešsaistē vai mazumtirdzniecības veikalos, kur tiek pārdota kvalitatīva virtuves iekārta.
- Ievietojiet mīklu cepumu preses tvertnē, līdz tā ir aptuveni trīs ceturtdaļas pilna, uzmanieties, lai nepiepildītos. (Nelietojiet atdzesēt mīklu - tas var būt pārāk stingrs, lai izietu caur presi.) Pievienojiet vēlamo disku (zvaigznīti, joslu utt.)
- Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Turiet presi 45 ° leņķī pret cepešpannu. Sākot no cepešpannas viena gala, pagrieziet rokturi pulksteņrādītāja kustības virzienā, lai izspiestu mīklu, lēnām velciet presi atpakaļ uz sevi un turpiniet pagriezt rokturi. Veidojiet rindas, līdz cepšanas lapa ir pilna. ( Padoms: Pergamenta papīrs ir pieejams lielos lielveikalos, tajā pašā ejā kā plastmasas apvalks un alumīnija folija.)
- Ar nazi sagrieziet mīklu šķērsām ar 2 collu intervālu, lai izveidotu atsevišķus siera salmiņus. (Jums tās nav jānošķir.) Ja vēlaties, sagrieziet sasmalcinātas malas.
'Dienvidu garša: siera salmiņi' ir no dienvidu dzīves 2006. gada marta izdevuma.