BrokastisBrokastis. | Kredīts: noblige / Getty ImagesSpeķis ir garšīgs un viss, taču gaļa var nebūt brokastu atslēga, kas pielīp pie ribām. Tā vietā ir jauns pētījums kas liek domāt, ka olbaltumvielas, kuru pamatā ir veggie, it īpaši pupas un zirņi, varētu jūs faktiski piepildīt un apmierināt ilgāk nekā dzīvnieku olbaltumvielas. Un tie var palīdzēt zaudēt svaru!
Kādu laiku mēs zinām, ka olbaltumvielas ir tāls ceļš, lai palīdzētu mums sasniegt šo pilno sajūtu, kas mums nepieciešama, lai mūs nogādātu pusdienās. Bet ideja, ka augu izcelsmes olbaltumvielas var efektīvāk nomierināt badu nekā gaļa, ir diezgan jauna.
Pētnieki no Kopenhāgenas universitātes Dānijā vairāku nedēļu laikā pasniedza 43 jauniem vīriešiem trīs dažādas brokastis - ar augstu olbaltumvielu gaļas pīrādziņu, ar augstu olbaltumvielu saturošu pākšaugu pīrāgu un zemu olbaltumvielu dārzeņu pīrādziņu, kas pagatavots no kartupeļiem, un lūdza viņus: ziņojiet, cik izsalkuši viņi jutās trīs stundas vēlāk. Tad viņiem pasniedza pusdienas un lika ēst tik daudz vai tik maz, cik viņi vēlas.
Dienās, kad dalībnieki ēda pākšaugu ar augstu olbaltumvielu saturu, pusdienās viņi ēda par 13% mazāk kaloriju nekā dienās, kad viņiem bija zemāku olbaltumvielu pīrādziņš. Lai gan abos pīrādziņos ar augstu olbaltumvielu saturu bija vienāds olbaltumvielu daudzums, dalībnieki joprojām ēda par 12% mazāk pusdienu kaloriju, ja brokastīs bija pākšaugi, salīdzinot ar gaļu.
Kas tad pupiņām dod spēku? Pētnieki saka, ka tas ir šķiedrvielā.
'Ar olbaltumvielām bagātā maltīte, kas sastāv no pākšaugiem, satur ievērojami vairāk šķiedrvielu nekā ar olbaltumvielām bagāta cūkgaļas un teļa gaļas maltīte, kas, iespējams, veicināja sāta sajūtas palielināšanos,' skaidro galvenā pētniece profesore Anne Rabena no Kopenhāgenas Universitātes Uzturs, vingrošana un sports. 'Tas ir nedaudz pretrunā ar plaši izplatīto uzskatu, ka vajadzētu patērēt lielu daudzumu olbaltumvielu, jo tas vairāk palielina piesātinājumu,' piebilst Rabens. 'Tagad kaut kas liek domāt, ka var ēst ar šķiedrvielām bagātu ēdienu ar mazāk olbaltumvielām un sasniegt tādu pašu sāta sajūtu.'
Vai vēlaties diētai pievienot vēl dažas pupiņas? Apskatiet mūsu 36 garšīgo zaļo pupiņu recepšu sarakstu un saņemiet snapping!