6 veidi, kā saģērbt mājās gatavotu kafiju



Es pavadu daudz laika kafejnīcās. Kad pārcēlos uz Birmingemu, Alabamas štatā, visas savas agrās nedēļas nogales pavadīju, lecot starp kafejnīcām, apņēmības pilns atrast pilsētas labāko kafijas tasi; Tagad, kad apmeklēju kādu jaunu pilsētu, es katru rītu dodu savu personīgo misiju doties uz citu kafejnīcu. Daži labi nolietoti dīvāni, regulāri cilvēki un tasīte kafijas var patiešām palīdzēt jums uzzināt par vietas personību, dažreiz efektīvāk nekā jebkura oficiāla ekskursija vai orientieris. Man kafejnīcas gatavo atšķirīgu komforta veidu.



Pēdējo nedēļu laikā, kamēr es esmu kļuvis par mājas karantīnu, es esmu nospiedis pauzi manos rituālajos nedēļas nogales kafejnīcas apmeklējumos. Meklējot zināmu stabilitāti visā pašreizējā haosā, es virzīju savu misiju tuvāk avotam: es uzzinātu, kā pagatavot perfektu tasi kafijas. Šādos laikos mēs visi atrodam nelielu mieru savā, unikālajā veidā.

Ne visiem no mums ir paveicies, ka mums ir pieejams espresso automāts mājās, taču tas nenozīmē, ka kafija nevar būt spilgta vieta jūsu rītā. Šie padomi un ieteikumi palīdzēs jums kļūt radošākiem ar kafiju un maksimāli izmantot jūsu vidējo džo katlu. Pietiekami drīz jūsu virtuve var kļūt par iecienītāko vietējo kafejnīcu.





1. Sāciet ar labajām pupiņām

Labas kafijas noslēpums? Labas kafijas pupiņas. Ja pagaidām esat iestrēdzis mājās, iespējams, ir vērts ieguldīt augstas kvalitātes kafijas pupiņās. Turklāt tagad ir svarīgāks laiks nekā jebkad agrāk atbalstīt iecienītākos mazos uzņēmumus, tostarp kafejnīcas.

Pārbaudiet, vai jūsu vietējā kafejnīca piegādā kafijas pupiņas, vai veiciet lielapjoma pasūtījumu vienā no iecienītākajiem veikaliem tiešsaistē (vai mēs varētu ieteikt Sundance maisījumu no plkst. Bitty & Beau , viens no mūsu dienvidu labākajiem kafijas veikaliem?). Tas ne tikai nodrošina izšķirošu atbalstu jūsu iemīļotajiem apkaimes punktiem, bet arī jums būs labs ceļš, lai pilnveidotu savu mājas džo kausu. Kamēr jūs esat pie tā, pasūtiet arī dažas preces.



2. Sasmalciniet savas pupiņas

Protams, var būt ērtāk iegādāties pupiņas, kas ir pilnībā gatavas vārīšanai, bet svaigi maltas kafijas pupiņas vienkārši garšo gaišāk un aromātiskāk nekā iepriekš sasmalcinātas lietas. Kad jūs sasmalcināt savas kafijas pupiņas tieši pirms vārīšanas, tās saglabā daudz vairāk garšas nianses. Jūs varat pasūtīt savu kafijas dzirnaviņu Amazon - kā papildu bonusu jūs varat arī izmantot šo daudzpusīgo ierīci, lai sasmalcinātu savas garšvielas.

3. Sildiet pienu

Ar piekļuvi plīts virsmai un daudz laika uz rokām, kāpēc gan veltiet papildu 5 minūtes piena uzsildīšanai? Sildiet savu izvēlēto pienu katliņā, līdz tas sāk burbuļot ap malām, apmēram 3-4 minūtes. Ielejiet sasildīto pienu tieši kafijā un baudiet.

Ja vēlaties atkārtot iecienītā kafejnīcas parakstu kapučīno, mēģiniet Esquire's ērts kapučīno piena pagatavošanas triks: Ielejiet uzsildītu pienu franču presē, līdz tas ir pilns ar vienu trešdaļu. Nospiediet virzuli uz leju katlā, atkal pavelciet to uz augšu un pēc tam atkal uz leju, pusduci reizes atkal iegremdējot.



4. Putojiet pienu

Kaut arī daži zvēr pie izsmalcinātiem espresso automātiem vai krāšņiem kafijas podiem, piena putotājs var būt tikai labākais kafijas ieguldījums, ko jebkad veiksiet, un tas jums atdos tikai 10 USD. Putotais piens ir kvalitatīvu espresso dzērienu, piemēram, latte un kapučīno, preču zīme, un ar šīs rokas ierīces palīdzību (kuru jūs varat iepirkties) Amazon ), jūs varat pārveidot savu parasto veco tasi kafijas par latte imitāciju. Vienkārši izpildiet šīs darbības, lai sāktu darbu ar jauno piena putotāju.

5. Pievienojiet šķipsniņu sāls

Šis padoms nāk tieši no viena no mūsu uzticamākajiem virtuves avotiem: Altons Brauns . Viņš iesaka pievienot kafijas biezumiem šķipsniņu košera sāls, lai noņemtu rūgtumu no mājās pagatavotās kafijas. Vienkārši izmantojiet ceturtdaļu tējkarotes sāls uz 6 ēdamkarotēm kafijas biezumu.

6. Nevajag kautrēties no garšvielām

Izmantojiet savas uzkrātās garšvielu skapīša priekšrocības un ievadiet savu džo tasi ar papildu garšu. Pirms pagatavošanas pievienojiet svītras iecienītāko silto cepamo garšvielu (kanēļa, muskatrieksta, kardamona utt.) Tieši kafijas biezumos, lai uzreiz uzlabotu kafijas garšu. Neuztraucieties, mēs esam ieguvuši pilnu šīs tehnikas līmeni; jūsu mājās gatavotais maisījums varētu vienkārši konkurēt ar PSL.

Ja jūs zvērat pie Keurig un izmantojat fasētus kafijas biezumus, vēl viena iespēja ir piena iepludināšana. Pievienojiet garšvielas pienam, kad tas sasilst uz plīts virsmas, pēc tam noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet garšvielām stundu iemērkt pienā. Pienu izkāš caur sietu - un voilà, jūs esat gatavojis pats savu aromātu pildīto pienu. Kad būsiet apguvis tehniku, varēsit radoši izmantot garšas; mans personīgais favorīts ir auzu piens, kas ievadīts kulinārijas lavandā. Mēs iesakām nedēļas sākumā pagatavot lielu partiju ar garšvielām ievadītu pienu, lai to uzglabātu ledusskapī un izveidotu sev dažus priecīgus rītus.