Southern Soul Barbeque ir gandrīz desmit gadus vecs, un tā dibinātāji - Harisons Saps un Grifins Bufkins - savus vārdus gatavoja mājas pagalmā kopā ar savām ģimenēm un draugiem, nevis no garas restorānu rindas.
Southern Soul, kas atrodas pārveidotā 1940. gadu degvielas uzpildes stacijā, tikai jūdzi no pludmales, atpūtnieku vidū ir izpelnījies uzticīgu sekotāju. Plašā ēdienkarte pamāj vietējā Džordžijas stilā ar kūpinātu cūkgaļu un smieklīgu gaļu Brunsvikas sautējums , bet tie piedāvā arī daudz ribu, krūtis un kūpinātus vistas spārnus. Mērces aptver reģionālās robežas: divas zaļās sarkanās Georgia Soul versijas (karstas vai saldas), kā arī divas, kuras iedvesmojušas Karolīnu garšas.
Dienvidu dvēseles bārbekjū plateKredīts: Endrjū Tomass LīBet neļaujiet labā laika atmosfērai sevi apmānīt. Kas attiecas uz ēdiena gatavošanu, Southern Soul puiši ir tikpat nopietni kā viņi. Sapp un Bufkin bārbekjū virs visa koka un gaļu ieliek ar garšvielām, kamēr tā tiek pagatavota. Viņi kļūst radoši, pasniedzot mājās kūpinātus desu suņus un siera steiku 'Philly Soul', kas pildīts ar sagrieztu krūtis.
Dienvidu dvēseles grilsKredīts: Wynn MyersDienas īpašie ēdieni izceļ vietējās jūras veltes un Karību jūras reģiona iedvesmotās saplūšanas, piemēram, saraustītas mazuļa muguras ribas un masīvus burgerus, kas papildināti ar čatniju un ceptiem planšetdatoriem. Tradicionāls? Nē Garšīgi? Pilnīgi. Southern Soul Barbeque varētu būt labākā kūpinātava dienvidos.