Frisco, Teksasa (PROMO IMAGE)Tres Méridas klasisko tortiljas zupu rotā ar queso fresku un svaigu avokado. | Kredīts: Art MeripolIN Es uzskatu, ka neatkarīgi restorāni - tās mammu un popu vietas, kur ir svaigs ēdiens par saprātīgām cenām - dod vislabākās maltītes atvaļinājuma laikā. Ir svarīgi tos meklēt, bet tas ne vienmēr ir viegli. Apmeklētāji dinamiskajā Frisco, Teksasas štatā, varētu viegli aizķerties ar ātrās ēdināšanas pusdienošanu, taču tiem, kas to dara, pietrūkst dažu labāko garšu Teksasā. Šeit ir mūsu favorīti.
Viss, kas nāk no virtuves Tres Méridas, kuru vada pavāre Sesīlija Hinojosa, ir debesu kodums. Šī Mehiko pilsētniece gatavoja ēdienus prestižajā Čikāgas Ritz-Carlton Čikāgā, pirms apķērās Teksasā ar saviem talantiem. Ēdienkarte skan kā kulinārijas ceļojums pa Latīņameriku - arepas (pildītas kukurūzas kūkas), seviche, flautas, enchiladas, cochinita pibil (lēni pagatavots cūkgaļas plecs).
Konkursa cūkgaļa, kas ievilkta ar rokām, kas atrodas svaigā kukurūzas masā, kļūs par tamāli, ar kuru jūs salīdzināsiet visas nākamās tamales. Klasiskā tortiljas zupa ir spilgtas krāsas un drosmīgas garšas, un kā jūs varat noiet greizi ar 4 dolāriem bļodā? Katrs ēdiens ir skaisti pasniegts. Viens no maniem iecienītākajiem ir tostones, cepti planšeti, kas sasmalcināti un papildināti ar maltu liellopa gaļu, garšaugu aoli, mājās gatavotām salsām un svaigo sieru. Tres leches (trīs piena) kūka ir auksta un salda - ideāla Ritz virtuves apdare par sloksnes centra cenām. 2809 Preston Road, Suite 1200; (972) 334-0937. Zupas un salāti: $ 3 - $ 9, iesācēji: $ 10 - $ 22.
Divreiz iegremdēta saldēta olu krēms
Šī ģimenēm draudzīgā ēstuve noteikti izgaismo pilsētu. Konfekšu krāsas sienas un bīdāmās garāžas durvis pievilina vecmodīgo dubultkrēmu. Jautājiet īpašniekiem Lloyd and Nancy Sheets ieteikumus, un viņi jums pateiks, ka viss ir labi. Un viņiem ir taisnība. Starp populārākajām izvēlēm ir Grasshopper Sundae (svaiga olu krēms, krēmveida piparmētru virskārta un Oreos liekšķere), zemeņu smilšu kūka un Caliche & s (šokolādes vai vaniļas krēma maisījums ar piedevu izvēli no karameles un persikiem līdz grauzdētam kokosriekstam) un cepumu mīklu).
Ja vēlaties sākt ar kaut ko garšīgu, izmēģiniet vienu no slavenajiem visu liellopu gaļas suņiem, kas tiek sadalīts pa vidu un tiek pasniegts uz kviešu maizītes. Man patika arī Frito Pie - svaigas kukurūzas čipsi ar mājas stila čili un sieru, kas pasniegti plastmasas putu traukā. Malkojiet vēsu svaigi spiestu limeade vai vecmodīgu soda. 7511 Main Street; (972) 377-8668. Sundaes un Caliche: 4,25–5,85 USD; hotdogi: 3 - 3, 25 ASV dolāri; kvarts olu krēma: 6,85 USD.
Rendija Vaita Slavas zāles BBQ
Teksasieši mīl savus kovbojus un bārbekjū. Pie Rendija Vaita jūs saņemat divus vienā. Paņemiet paplāti un izvēlieties kādu no liesmas kūpinātu gaļu. Ribas un karsto saišu desa ir lieliski piemērota pikantu jalapeño pinto pupiņu malai. Ir arī krūtis (sagriezta vai sasmalcināta) un izvilkta cūkgaļa. Lielāko daļu var pasniegt uz sviestmaizēm. Plēsējiem, kas nav gaļēdāji, viņi pasniedz kukurūzas miltu sasmalcinātu sams fileju (protams, ceptas, protams) ar sānu noklusināti kucēni . Braucot ar bagāžas nodalījumu, uzņemiet vienu no tiem, kas baro daudzus izsalkušus līdzjutējus. 8999 Main Street; (972) 377-0540 vai www.randywhitesbbq.com . Barbekjū: 10,54 USD par mārciņu, viss, ko varat ēst: 15,54 USD.
Šis raksts ir no Southern Living 2004. gada septembra numura. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju un pārliecinieties, vai tā joprojām ir aktuāla.