CilantroKredīts: Alisons MiksčsTas, kā pavāri gandrīz katru šķīvi rotā ar pētersīļiem, jūs domājat, ka tie ir visvairāk patērētie zāle pasaulē. Nepareizi. Šī atšķirība attiecas uz daudzfunkcionālu cilantro. Tās lapas ir galvenais, lai tomātus, papriku un sīpolus pārvērstu salsā un avokado guakamole . Taizemē pavāri izmanto saknes, un Indijā cilantro sēklas, kas pazīstamas kā koriandrs, ir populāras dažādos ēdienos. Zāles svaigo aromātu rada tas pats ķīmiskais savienojums, kas apelsīna mizai piešķir vaskainu noti, padarot duetu par izciliem kulinārijas draugiem. Un tā spilgto garšu rada ārkārtīgi reaģējošs ķīmiskais savienojums, kas sildot sadalās. Centieties izmantot cilantro, kad tas ir pēc iespējas neapstrādāts un svaigs.
GAISMA
Nepieciešama daļēja saule karstākajā klimatā un pilna saule citur.
AUGSNE
Vislabāk aug labā, regulāri laistītā, labi drenētā augsnē.
ĒST
Lapas vislabāk ir neapstrādātas. Sasmalciniet sēklas, ko sauc par koriandru, garšvielās.
Pirms stādīšanas zināt
Cilantro nepārstāda labi, tāpēc sāciet to no sēklām - jūs pat varat to izmantot koriandra sēklas no garšvielu ejas. Cilantro patīk laba, labi drenēta augsne. Zemākajos, piekrastes un tropiskajos dienvidos sēj rudenī, bet augšējos un vidējos dienvidos sāk agrā pavasarī. Vai vienkārši audzējiet podos.
Turpini augt
Stādiet pakāpeniski, lai laika gaitā novāktu lapas, un, tiklīdz tās parādās, nogrieziet rozā balto ziedu galvas. Ja vēlaties tikai sēklas, jums vajag tikai divus vai trīs augus. Kad sēklu galviņas sāk kļūt pelēkbrūnas, paceliet augus, ar galvu ievietojiet maisos un sakratiet, lai sēklas atraisītos.