Klasiskā piparmētra Džulepa Dienvidnieki ir pazīstami ar mūsu uzticību sīrupainam, saldam, zeltaini brūnai dzērienam, ko sauc par burbonu. Un, lai pierādītu savu pieķeršanos, mēs pat esam izveidojuši vairāk nekā tikai dažus kokteiļus ar mūsu iecienītāko dzērienu. Bet, kad Maijs riņķo apkārt un ir pienācis laiks pieskaņoties notikumiem Čērčila Downsā, ķēniņu valda tikai viens jaukts burbona dzēriens:piparmētru julep. Izgatavots ar sasmalcinātu ledu, dubļainu piparmētru un cukuru, pēc tam pasniedzot elegantos sudraba julep traukos, šis kokteilis ir pelnījis tieši pareizo burbonu. Bet kā izvēlēties tik daudz labu iespēju, kā izvēlēties? Lielākā daļa lēmumu pieņemšanas ir jāatstāj jūsu garšas padomdevēju ziņā, taču mums ir daži padomi, kā palīdzēt izvēlēties.
- Cenu punkts. Kad runa ir par kokteiļu sajaukšanu, neizmantojiet savus dārgākos burbonus. Pārējās sastāvdaļas - šajā gadījumā cukurs un piparmētra -, kas palīdz radīt jūsu dzēriena parakstu aromātu, arī maskē augšējā plaukta burbona nianses. Cenas atšķiras no valsts uz valsti un no veikala uz veikalu, taču parasti mēs neiesakām tērēt vairāk nekā 45 ASV dolārus alkoholam, kuru plānojat krata vai maisīt. Arī apakšējais plaukts burbons nav lieliska iespēja labi izstrādātajam julepam. Atrodiet vidusceļu. Parasti viss, ko jūs redzat acu līmenī vietējā dzērienu veikalā, visticamāk, ir pareizā cena, lai sajauktu šo svētku libāciju.
Saistīts: Samaisiet klasisko piparmētru Julep
- Izcelsmes reģions. Sagatavojies. Kamēr mēs patiešām mīlam savu Tenesī viskiju, jūs vienkārši nevarat pārspēt Kentuki burbonu, gatavojot oficiālo kokteili štatā, kas ir visizcilākais. Kentuki ir mājvieta vairāk nekā 20 strādājošām spirta rūpnīcām, kas kopīgi ražo vairāk nekā 200 zīmolus - sākot no plaši pazīstamām štāpeļšķiedrām, piemēram, Maker & Mark, līdz pat mazām sērijveida izlasēm, piemēram, Knob Creek. Un pat tad, ja tas notiek tikai no pamatsummas, mēs lūdzam, neveidojiet savu piparmētru julepu bez divām Kentuki burbona daļām.
- Sastāvdaļas. Parasti burboni ir kviešu vai rudzu bāzes. Jūs nevarat kļūdīties ne ar vienu, bet ar katru no tiem iegūsiet nedaudz atšķirīgu garšu. Rudzu burboni, piemēram, savvaļas Turcija, mēdz būt pikantāki; uz kviešiem izgatavoti burboni, piemēram, Old Fitzgerald, mēdz būt vienmērīgāki un saldāki. Citi, piemēram, Buffalo Trace, iegūst abu garšu līdzsvaru, sniedzot labāko no abām pasaulēm. Tas ir priekšroka, taču jums vajadzētu zināt, ko jūs ielejiet savā jūlija kausā.
- Vecums. Burbona cienītāji zina, ka jo ilgāk tas noveco, jo sarežģītāks un bagātīgāks burbons garšos. Ar tādu pašu ideju kā iepriekšminētais cenu punkts, jūs nevēlaties dzert tos aromātus, kas ir pārklāti ar jūsu kokteiļa sastāvdaļām, tāpēc palieciet pie jaunākiem burboniem. Tie mēdz būt arī vieglāki, kas ir lieliski piemērots vasaras dzērienam.
Ja jūs patiešām vēlaties pārbaudīt savas burbona prasmes, izveidojiet garšas pārbaudi un dodieties viens pret otru ar mūsu iecienītākajiem dienvidu vecvecākiem, kad viņi mēģina izdalīt dārgo burbonu.