Kāpēc jums vajadzētu likt olas uz savu picu



Sēnes Kredīts: Foto: Melina Hammer

Pica ir daudzpusības kulinārijas definīcija - jūs varat to personalizēt tik daudz vai maz, cik vēlaties, un tomēr viss, ko izvēlaties, ir tas, kas jūs izvēlēties. Bet jūsu picai trūkst sastāvdaļas, kas to pārcels uz nākamo līmeni.



SKATĪTIES: Četri veidi, kā uzlabot olas ar Blckberry saimniecībām

Olas . Jūsu picas olas ne tikai attaisno picu brokastīs, bet arī sieram pievieno krēmīgu, bagātīgu slāni, kas darbojas, lai kompensētu picas mērces aso un skābo kodumu - nemaz nerunājot par to, ka perfekts košļājamās un iesnas kombinācija, kas nāk no apēstās maizes ar iesnas olu. Es zinu, ka sākumā tas varētu izklausīties dīvaini, bet izmēģiniet to vienu reizi, un jūs to izmēģināsiet vēl un vēl.





Lūk, kā jūs to darāt:

  1. Pēc picas mīklas izstiepšanas vēlamajā izmērā uzlieciet garozu uz picas kauliņa, kas pārkaisa ar kukurūzas miltiem (veidojot mīklu, noteikti izveidojiet pusbiezu garoziņu ap picas malu).
  2. Karote un izklājiet iecienīto picas mērci pa visu virsmu un pievienojiet izvēlētās piedevas.
  3. Bez olām ievietojiet picu 8 minūtes 500 ° F krāsnī.
  4. Izvelciet picu no krāsns un vairākas olas ieplaisājiet tieši uz picas virsmas. (Ja esat pagatavojis personīgu picu, viena ola ir tieši pareizais daudzums.) Atgrieziet picu cepeškrāsnī, līdz garoza ir zeltaini brūna, siers izkusis un olu baltums ir sacietējis apmēram 7 minūtes.

Papildu padomi:

  • Eksperimentējiet ar laiku. Ja nevēlaties iesnas olu dzeltenumus. Pēc 5 minūtēm izvelciet picu no krāsns, lai uz virsmas ieplaisātu olas, atgrieziet picu cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes. Tas dos olu dzeltenumiem daudz laika, lai tie kļūtu stingri. Ja vēlaties olu, kas ir nedaudz šķidrāka, pēc 10 minūtēm cepšanas olas saplaisājiet uz picas un atgriezieties krāsnī vēl 5 minūtes.
  • Izmantojiet istabas temperatūras olas. Olu baltumi izplatīsies, ja olas, lietojot tās, nebūs aukstas, nodrošinot, ka jūs nesaņemsit kodumu ar pārāk daudz olu.
  • Pagatavojiet kraukšķīgāku garoziņu. Ja dodat priekšroku garozai ar nedaudz lielāku kraukšķīgumu, cepiet to uz akmens pats 5 minūtes, pirms pievienojat piedevas.
  • Neaizmirsti garšot. Jebkurai vārītai olai ir nepieciešams sāls - tas ir kulinārijas īkšķis! Droši pievienojiet arī piparus.
  • Iet pēc zaļumiem. 1 vai 2 minūtes pirms picas pagatavošanas apkaisa picu ar svaigiem spinātiem vai rukolu. Tas pievieno svaigu kraukšķīgu kodumu bagātībai, kas rodas no olas un siera.