Pērkot avokado, laiks ir viss. Tikai vienas vai divu dienu laikā viņi var kļūt no daļēji stingriem līdz pārgatavojušiem. Mīksts, īpaši nogatavojies avokado neizturēs, kad sagriež kubiņos salātiem, un stingrāks negatavos lielisku guakamolu. Atšķirībā no citiem svaigu produktu veidiem, jums patiešām ir jādomā iepriekš, kad jūs patiešām ēdat augļus. (Jā, avokado ir auglis!)
Ja jūs gatavojat guakamole tajā dienā jums ir nepieciešami īpaši mīksti avokado, kas būs biezeni gluds un krēmīgs. Meklējiet avokado ar nedaudz bedru, tumši zaļu ādu (melna āda bieži ir pārmērīgas gatavības pazīme). Ja mazo kāta gabalu var viegli noņemt no avokado augšas, tā ir vēl viena pazīme, ka augļi ir gatavi ēst. Ļaujiet tai nedaudz saspiest. Ja tas viegli pakļaujas spiedienam, jums ir labi iet.
Ja vēlaties, lai avokado nenogatavojas, to var uzglabāt ledusskapī vienu vai divas dienas. Augļu atdzesēšana nedaudz mainīs to struktūru, bet tos joprojām būs labi ēst.
Ļaujiet mums teikt, ka tā ir ceturtdiena, jums ir draugi sestdienas rītā vēlās brokastīs, un jūs vēlaties pagatavot lielu plati avokado smalkmaizītes. Izvēlieties gludas ādas, spilgti zaļas avokado, kas ir stingri pieskāriena un ļauj tām nobriest nākamo dienu laikā. Pārbaudiet tos katru dienu, lai pārliecinātos, ka tie nenogatavojas pārāk ātri.
Labākā vieta avokado nogatavināšanai ir jūsu virtuves lete istabas temperatūrā. Ja vēlaties paātrināt procesu, pievienojiet maisiņam veselu, nemizotu augļu gabalu, piemēram, ābolu vai banānu. Soma aiztur augļa radīto etilēna gāzi, kas palīdz avokado ātrāk nogatavoties.