Olu salāti ir kā kulinārijas pasaules mazā melnā kleita. Kad skapji ir kaili un jūs domājat, ka nav ko ēst, jūs vienmēr varat salabot olu salātus. Ja jums ir nepieciešams pagatavot sev vieglu uzkodu vai vēlaties iezvanīt vieglu un lētu pūļa patīkamu uzkodas, olu salāti ir pareizais ceļš. Cik vien mēs piekrītam, ka mēs visi mīlam olu salātus, tomēr atšķirības rodas ne tikai sastāvdaļās (puristi uzstāj uz tradicionālajiem majonēzes, sinepju, garšas utt. Elementiem, bet azartiskākie iet bez dzeltenuma un pievieno avokado) bet arī, ticiet vai nē, kā olu vajadzētu sasmalcināt. Pārsteigts? Jums nevajadzētu būt. Mēs diezgan kaislīgi strīdamies par cukura ievietošanu kukurūzas maizē un cepamā soda saldajā tējā . Klausieties dažus no veidiem, kā mēs rakām vārītu olu un atklājam absolūti labāko un vienkāršāko veidu, kā sasmalcināt olu olu salātiem.
Daudzi no mums ir iegādājušies ērts olu griezējs - lēti, viegli, ar plānām, nerūsējošā tērauda stieplēm. Tāpat kā giljotīna, ar vienu ātru kustību ola tiek sagriezta smalkos, viendabīgos gabaliņos, kas ir lieliski piemēroti galveno ēdienu salātu rotāšanai. Šī noteikti ir jauka maza ierīce, ja jūs to varat atrast - ievietota instrumenta un sīkrīka atvilktnes pašā aizmugurē, līdz brīdim, kad jūs rakāties un atrodat, jūs ar asu virtuves nazi būtu varējuši sagriezt duci olu.
Ja jūs nevēlaties iegādāties papildu piederumu, ja kaut kas jums jau ir pieejams, varat apsvērt kartupeļu mīcītājs , kas dažu sekunžu laikā 'sasmalcina' olas vārītos perfektos, vienveidīgos gabaliņos. Vai esat kādreiz izmantojis savu konditoreju (cita veida mīklas blenderi)? Neatkarīgi no tā, vai izmantojat šo vai kartupeļu mīcītāju, vienkārši ievietojiet mizotās, vārītās olas lielā bļodā un ķerieties pie sasmalcināšanas. Pionieru sieviete pat izmanto a dzesēšanas plaukts sasmalcināt olas. Bet nopietni sakot, olu sasmalcināšanai nav nepieciešams neviens no šiem sīkrīkiem, kad vislabākā metode ir vienkārši izmantot rokas.
Recepšu izstrādātāja un pavārgrāmatu autore Šeri pils iesaka salātiem ar sātīgu tekstūru, kas nekļūs par sveķainu vai pastveida, izmantojiet rokas, lai drupinātu olas, nevis sasmalcinātu baltumus un sasmalcinātu dzeltenumus ar dakšiņu. Jūs, protams, vēlēsieties pagaidīt, kamēr vārītās olas būs pietiekami atdzist, lai tās varētu apstrādāt, bet padomājiet par to. Jūs varat vienlaikus nomizot un drupināt olas. Izcili, vai ne? Mēs tā domājam. Tātad, saglabājiet hacks citam projektam un netērējiet laiku medībās virtuvē pēc kāda īpaša sīkrīka, kad jums jau ir ideāls rīks olu salātu pagatavošanai.