Neviena dienvidu brokastis nav pabeigta, ja nav iesaistīts biskvīts. Un, protams, neviens tos nepadara labākus par Mamu. Bet, ja jums nav laika doties uz Mamas māju vai izgatavot partiju no jauna - kas ir nākamais labākais risinājums?
Cālis-fil-A . Jā, Dienvidu ātrās ēdināšanas Meka katru rītu ar rokām gatavo pūkainus, sviestainus, garšīgus cepumus, lai jūs varētu tos atnest, nepalēninot ātrgaitas braucienu.
Nesen Dienvidu dzīves tika palūrēts aiz priekškara Čika-fila A testa virtuvēs, un mēs uzzinājām, ka viņu cepumi vairāk līdzinās mammai, nekā mēs zinājām! Tāpat kā mājās, arī ēdienkartes stratēģijas viceprezidents Deivids Fermers mums teica, ka biskvīts ir “mūsu brokastu ēdienkartes galvenā sastāvdaļa”.
Chick-fil-A kulinārijas eksperts Wing Lau iepazīstināja mūs ar visām sastāvdaļām un virtuves rīkiem, ko viņš izmanto cepumu partijai. Jo īpaši Lau izmanto vienu ļoti dienvidu sastāvdaļu - pašizaugsmi Baltā lilija miltu, tāpat kā mēs šeit darām mūsu labākos cepumus. Baltās lilijas miltus kopš 1883. gada izmanto neskaitāmās dienvidu virtuvēs. Ir pilnīgi saprātīgi, ka šie ir milti, kas izvēlēti Chick-fil-A receptei dienvidu brokastu štāpeļšķiedrām.
Kopā ar neapšaubāmi dienvidu miltu izvēli un, protams, sviestu - ir vēl viena garšas piezīme, kuru dienvidnieki atpazīs.
'Viena no unikālajām lietām, kas attiecas uz Chick-Fil-A biskvītu, ir tā, ka tam ir pievienota nedaudz salda piezīme. Tā ir mūsu slepenās receptes daļa, - mums saka zemnieks.
Jo tāpat kā mēs gatavojam tēju, viss ir labāk ar nelielu saldumu.
Izgriežot cepumus ar biskvīta griezēju, Lau brīdina: 'Mēs gribam iet taisni uz leju, jo, tiklīdz jūs sākat tos griezt, šie cepumi necelsies taisni uz augšu.'
Vēl viens triks, ko Lau mums māca, ir tas, ka viņš pirms cepumu nolikšanas uz cepešpannas suka sviesta eļļu. Lai uzzinātu vairāk par šiem dienvidnieku apstiprinātajiem cepumiem, skatiet iepriekš redzamo videoklipu.