Šefpavāra Laura LeaKredīts: Anna Haas Creative'Augot Nešvilā, patiešām nebija restorāna ainas, par kuru tagad ir prātīgi domāt, tāpēc mēs nekad negājām vakariņās,' saka pavāre un pavārgrāmatu autore Laura Lea. 'Tā vietā mēs ēdām vakariņas mājās. Mana mamma ir neticama pavāre. Viņa ir talantīgāka, nekā es jebkad būšu. Tātad mēs uzaugām ar šo neticamo mājās gatavoto ēdienu. Es īsti nebiju bērns, kurš virtuvē sekoja manai mammai, bet es domāju, ka tas kaut kur zemapziņā apmetās uz aizmugures degļa, ka šī ideja, ka pārtika ir saistīta arī ar sabiedrību. Tā ir droša un silta vieta. '
Viņa sev atklāja ēdiena spēku - un virtuves priekšrocības - pēc pārcelšanās uz Ņujorku, kur viņa ātri vien bija noraizējusies par nepārtraukto gaumīgo brunču un piekāpīgo vakariņu ciklu. Viņa sāka gatavot sev, galu galā apmeklējot uz veselību vērstu kulinārijas skolu.
Tagad, dzīvojot Nešvilā, Laura Lea vēlas mainīt arī to, kā jūs domājat par veselīgu pārtiku. Vārdam “veselīgs” var būt negatīva pieskaņa, taču, ēdot labi, ir tik daudz pozitīvu lietu kā enerģija, možums, laime un lielisks miegs. Viņas grāmatā Laura Lea līdzsvarotā pavārgrāmata un vietnē Instagram ( @lauraleabalanced ), viņa dalās ar veselīgām receptēm, kas ir arī pretimnākošas un pazīstamas mājas pavāram - padomājiet ar pildījumu Pepper Soup un Gooey Fudgy Rocky Road Cookies.
Es gribēju atgriezt tādu pārtikas veidu, kas ir barības vielu blīvs, bet neatņem to, ko cilvēki patiešām mīl, viņa saka. Ja kas, viņi var iegūt labāko no abām pasaulēm. Ar viņas otrā pavārgrāmata, Vienkārši Laura Lea, hitting plaukti 7. aprīlis, ir skaidrs, ka viņa ir izdarījusi tieši to. Pat tad, kad atrodaties brīdī, kad neapzināti esat kompetents kā pavārs, jums joprojām ir jābūt klāt virtuvē, viņa saka. Ēdienu gatavošana ir tik neticams veids, kā sevi iezemēt. Tāpēc es domāju, ka tas man un tik daudziem citiem cilvēkiem sagādā tik daudz prieka.