Čuguna kastrolīši pieder pie virtuves priekšmetu kategorijas, kas daudziem, kas tos nekad nav izmantojuši, šķiet nenotverami, pat biedējoši. Lēnas plītis un lokšņu pannas? Pietiekami viegli izdomāt. Pannu, kas jāpievieno garšvielām (lai ko tas arī nozīmētu) un nav paredzēts notīrīt ar ziepēm ? Ārprāts - vai kā mēs sakām dienvidos, duh.
Būtībā jūs zināt, ka esat pilngadīgs, kad sākat lietot pietiekami daudz čuguna kastrolīšu, lai vismaz zinātu, kas par to. Piemēram, kukurūzas maize ir tūkstoš reižu garšīgāka, ja to gatavo čuguna pannā, pateicoties brūninātam sviestam un kraukšķīgai ārējai garozai; tomātu mērce ne tik daudz. (Skābās sastāvdaļas, piemēram, tomāti un citrons, var noārdīt garšvielas un piešķirt ēdienam metāla garšu.)
Tāpēc, uzzinot, kā pareizi lietot čuguna pannu visām pareizajām lietām - kurpniekiem, kukurūzas maizei, pannas cepumiem, kovboju steiku, ceptu vistu un vēl tik daudz labuma -, saule patiešām sāk spīdēt. Tālumā eņģeļi dzied. Tīrs gardums. Tas ir tas, kas mani aizveda līdz visīpašākajai čuguna kastrolītei varbūt visā pasaulē: Smithey čuguna skiletei.
Ar rokām un mašīnām Čārlstonā, Dienvidkarolīnā, izveidojis dibinātājs ar vēlmi atjaunot simt plus gadus vecus vintage dzelzs izstrādājumus līdzšinējā krāšņumā Smithey Ironware Co kastrolīši tiek izgatavoti, lai atveidotu šo oriģinālo gabalu šarmu un izturību ar mūsdienīgiem elementiem. Tā rezultātā pannas izskatās unikāli izstrādātas ar īpaši gludu nonstick virsmu, kas padara tās viegli lietojamas un tīrāmas. Man - kurš atzīst pieejamo varenību, kas ir uzticama Lodge Čuguna skillet - tas ir pilnīgi plātīšanās vērts. Tas ir mantojums. Lieta, kuru jūs nododat nākamajām paaudzēm. Izskatās arī tā daļa.
Ciktāl tas attiecas uz izmēru un veidu, es burtiski paņemšu jebkuru Smidija pannu ārā, un es to ievietoju katrā Ziemassvētku un dzimšanas dienas sarakstā, līdz mana vēlme tiks izpildīta. Tu to dzirdi, mamma? Mans skats ir noteikts uz klasiskā 12 collu čuguna, taču es neatteiktos no daudzpusīgās 10 collu, burvīgi zemnieciskās lauku mājas kastrolītes vai mazā 8 collu, kas lūdz ievietot sīkfailu.
Iegādājieties visus zemāk redzamos Smithey pannas sev vai jebkuram citam, kas ir jūsu sarakstā. (Joprojām ar mani, mamma?)
Saistītie vienumi
Smita 12 collu čuguna skiletsKredīts: Smithey Ironware Co.Smēķis Nr. 12 čuguna skilets
Kukurūzas maize ir regulāra manā čuguna kastrolī, kas klasisku 12 collu ak-tik vilinošu padara. Tikai mazliet dziļāk nekā zīmola 10 collu kastrolītis, šis ir arī lielisks izmērs, lai to izmantotu uz grila vai dārzeņu cepšanai
Veikals: 200 USD; smithey.com
Smithey 10 collu čuguna skiletsKredīts: Smithey Ironware Co.Smithey Nr. 10 čuguna skillets
Lai iegūtu nedaudz mazāk plankumu, izmantojiet šo vienlīdz uzticamo pannas izmēru, kam ir pietiekami augstas sienas, lai turētu visu, ko gatavojat. Jūsu nākotnē mēs redzam eņģeļu cepumus.
Veikals: 160 USD; smithey.com
Smita lauku mājas skiletsKredīts: Smithey Ironware Co.Smita oglekļa tērauda lauku mājas skilets
Ziemassvētku vecītis? Jūs tur ārā? Jo šī ir sapņu kastrolītis. Šo 12 collu izmēru, kas ir veidots burvīgi zemniecisks un iedvesmots no 18. gadsimta amerikāņu kalēju dizaina, kalējs ir kalis ar rokām (līdz ar to, kāpēc tas ir izgatavots no oglekļa tērauda), vienlaikus saglabājot līdzīgu sniegumu kā čuguns.
Veikals: $ 275; smithey.com
Smita skruberisKredīts: Smithey Ironware Co.Smēdeļa ķēdes skruberis
Tērauda vilnas skruberi var būt ļoti raupji uz čuguna pannām, tāpēc zīmols izveidoja ķēdes pasta versiju, kas atbrīvojas no jebkura gunk, bez pārāk skarbas pret garšvielām. Kā papildu priekšrocība tas ir piemērots trauku mazgājamajai mašīnai.
Veikals: $ 20; smithey.com