Tāpat kā DžulepsKredīts: @ curated.marketLīdzīgi kā ceptas vistas gaļa vai makaronu karbonāra, ja jums ir pareizi sagatavota klasika, jūs to zināt, un visas iepriekšējās iterācijas, kuras esat patērējis agrāk, salīdzinājumā ar tām ir bāls. Mint Julep nav izņēmums, neskatoties uz uztverto vienkāršību.
Lai gan tam ir nepieciešamas tikai trīs vai četras sastāvdaļas, katram šī dienvidu štāpeļšķiedras komponentam jābūt rūpīgi saslīpētam un līdzsvarotam ar otru. Mēs visi esam bijuši šajā derbija ballītē, kur Džulepsi atrodas tuvāk saldinātai tējai un citiem, kur viens malks tevi notriec no lieveņa šūpolēm. Attiecības un kvalitāte ir galvenās, un, tiklīdz esat atradis savu plūsmu, jūs atradīsit tos visu vasaru.
Šeit ir piecas lietas, kas jāņem vērā Džulepa sajaukšanas praksē un mākslā.
Esi gudrs ar cukuru
Kaut arī daži uzstāj, ka jāmaisa smalks cukurs, piemēram, seno laiku receptes, mēs domājam, ka vienkāršs sīrups (mājās, nevis veikalā nopērkams) ļauj vienkāršāk pievienot cukuru Julep. Bet, lai kā jūs saldinātu, dariet to atturīgi. Mūsu proporcijas noteikums: izmantojiet ¼ oz. vienkāršs sīrups katram 2 oz. burbona. Mūsu iecienītākais profesionālais bārmenis gatavo savu vienkāršo sīrupu ar turbinado sīrupu, tāpēc rezultāts ir dziļāks, sarežģītāks saldums, kas labi sader ar burbona karameles un vaniļas notīm. To ir viegli salabot un turēt ledusskapī pirms jebkuras Derbijas dienas svētku dienas. Vienkārši sildiet divas daļas turbinado cukura un vienu daļu ūdens uz plīts, līdz cukurs izšķīst, un ļaujiet atdzist.
SKATĪTIES: Čērčila Downsa noslēpumi
Esiet svaigs ar piparmētru
Piparmētra ir vairāk nekā rotājums, runājot par Džulepu. Kaut arī dažām receptēm patīk veikt īsus gabaliņus, infūziju ar vienkāršu sīrupu ar piparmētru, jūs nevarat sajaukt īstu Džulepu bez svaigām piparmētrām. Derbija dienas ballītēs Luisvilā jūs redzēsiet zāles kastes aiz stieņa, un tam ir iemesls: tā sajaukšana izceļ šo atsvaidzinošo, spēcīgo piezīmi, kas jums jālīdzsvaro ar cukuru un dziru. Bet esiet saudzīgs, kad jūs sajaucaties. Jebkurš vardarbīgs spēks pamudinās no lapām rūgtu garšu.
Esiet izvēlīgs ar ledu
Jūsu saldētavas ledusskapja kubi to negriezīs. Daļa no naudas kaltuves Džulepa pievilcības ir ne tikai svaiga piparmētru poniju aste, kas rotā sudraba kausu, bet arī virsū sasmalcināta ledus kupols, gandrīz kā sno konuss. Kaut arī dažos pārtikas preču veikalos un degvielas uzpildes stacijās tiek pārdots ledus granulas, nākamais labākais veids, kā iegūt pareizu konsistenci, ir ievietot ledu audekla maisiņā un sasmalcināt to ar dažiem rullīšu tapas sitieniem.
Esiet selektīvs ar burbonu
Lai gan nevajadzētu lietot neko retu vai ārkārtīgi dārgu, Mint Juleps ir tā vērts labāks burbons nekā apakšējais plaukts . Mūsu izvēlētās pudeles: Old Forester Signature 100 Proof; Bulleit Bourbon; Četru rožu dzeltenā etiķete; Vecais Gran-Dad Kentucky Straight Bourbon viskijs; vai Maker's Mark. Droši izmantojiet divu dažādu burbonu vienādas daļas, ja vēlaties rudzu pikantumu vai sakultā burbona maigumu.
Esiet pārdomāts ar savu prezentāciju
Sudraba kausi var šķist pāri augšai, taču neko nevar salīdzināt ar šo ledus auksto sajūtu, satverot to rokā. Ieguldījumi alvas vai vara kausu komplektā (kas var dubultoties Maskavas mūļiem) varētu būt jēga, ja jūsu lievenis ir jūsu apkalpes vasaras sapulces gājiens. Bet arī augstā bumba vai akmeņu glāze darbojas labi, ja jūs tikai dažas reizes gadā palutināt sevi ar Džulepu.